Зеленая редька – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В1, В2, РР, С, каротин, пиридоксин, огромное количество фитонцидов, эфирных масел, богатый набор микро- и макроэлементов: калий, кальций, значительное количество железа и др. Салат из свежей зеленой редьки с маслом и зеленью заметно увеличивает аппетит, стимулирует выработку пищеварительных ферментов, избавляет от застоя желчи. Но будьте осторожны - в больших количествах грубая клетчатка редьки и острый сок может вызвать в желудке дискомфорт. Высокое содержание клетчатки предотвращает появление запоров, а сок редьки обладает выраженным мочегонным средством. Регулярное употребление зеленой редьки в пищу помогает избежать атеросклероза – она выводит холестерин из крови и предотвращает закупорку сосудов. Зеленая редька обладает выраженными бактерицидными свойствами. Именно поэтому ее рекомендуют использовать при заболеваниях дыхательной системы – пневмониях, бронхитах, ангинах, коклюше, а также дисбактериозе. Для создания большего лечебного эффекта промытую и очищенную от кожуры редьку натирают на терке, отжимают, полученный сок смешивают с медом и дают настояться в холодном месте в течение 2-3 дней. Настой употребляют внутрь по 1 чайной ложке перед едой. Или так: У редьки срезают попку и хвостик, при помощи овощечистки или просто ножом — вырезают лунку, в нее выкладывают половинку чайной ложечки меда. Буквально через 10-15 минут готово — редька пустила сок. Когда сок выпит, можно срезать этот подсохший слой, углубить лунку, и снова добавить мед. Конечно, для пущего эффекта лучше использовать черную редьку, но и зеленая дает неплохой результат.

Соком редьки также натирают суставы при ревматизме и радикулите, при ушибах и мышечных растяжениях. К сожалению, в нашей кухне редко используются кожура и листья редьки. А жаль – ведь в них содержится очень много питательных веществ. Например, витамина С в них в три раза больше, чем в самой редьке, много фитонцидов. Из кожуры и листьев можно делать отличный витаминный напиток: их тщательно промывают, мелко режут, и все вместе или по отдельности заливают горячей, но не кипящей водой. При желании в напиток можно добавить мед и лимонный сок. При весеннем авитаминозе и гиповитаминозе редька – незаменимое средство. Однако нужно иметь в виду: тем, кто страдает язвенной болезнью, имеет воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы, тяжелые заболевания сердца и сосудов, употребление редьки противопоказано.

И «на закуску» — вкусный салат из редьки: На 100 г редьки возьмите 30 –40 г моркови и 50 г кислых яблок (лучше всего Антоновки). Почистите и натрите все на крупной терке, посолите по вкусу, заправьте сметаной или майонезом, добавьте зелень укропа. Можно приготовить такой салат без моркови, только с яблоком; в качестве заправки можно использовать растительное масло. Если редька очень острая, перед тем, как натирать, промойте ее тщательно в холодной воде. Будьте здоровы! #ПолезныеРастения