Гренками называют поджаренные кусочки хлеба. Такое название поджаренного хлеба было образовано от глагола «греть», но есть и другая версия его происхождения. Согласно второй версии это слово было образовано от французского «grains», которое переводится как «крошки». Первая версия кажется более логичной и близкой к сути, но и вторая недалека от истины, так как считается, что своим появлением гренки обязаны сухарям. Сухари заготавливались для военных как вариант, имеющий более долгий срок хранения, нежели свежий хлеб, и перевозились в больших мешках, мелко нарезанными, и часто крошились в процессе перевозки. Гренки присутствуют в разных кухнях мира: во французской их называют тостами, а в испанской – торрихас. Слово «тосты» и в нашей стране постепенно приживается все больше, но как поджаренный хлеб не назови, он все равно будет оставаться поджаренным хлебом. Самое главное – чтобы было вкусно и аппетитно! Приготовить гренки можно по-разному: из различных видов хлеба, с всевозможными продуктами. Условно все их разновидности делят на два типа: соленые и сладкие. Именно вторые готовят на завтрак, а соленые гренки чаще используют для супов, салатов, в качестве закуски к различным напиткам.

Самый простой способ приготовить гренки - это у хлеба срезать корки, отложить их, а мякишь нарезать кубиками, посыпать солью и специями, сбрызнуть маслом и подсушить в духовке до золотистого цвета. Но можно и разнообразить их вкус: 1. Чесночные гренки к пиву. Чеснок разотрите с солью и размешайте с маслом, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, черный молотый перчик и соль. Французский батон надрежьте кусочками толщиной 1 см, не отрезая до конца. Намажьте приготовленным чесночным маслом между кусочками, заверните батон в фольгу и поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Запекайте до хрустящей корочки. 2. Острые гренки к темному пиву. Хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте в сливочном масле. Тертый сыр смешайте с томатной пастой, маслом и яйцом. Добавьте молотый красный острый перец. Аккуратно намажьте смесь на хлеб (можно добавить ломтики рыбки). Уложите на противень и запекайте. 3. Гренки молочные. 8 ломтиков батона 2 - яйца 2 ст. л. молока 2 ст. л растопленного маргарина 1 ст. л. сыр твердый тертый соль, сахар Яйца взобьем с молоком, добавим соль, сахар. Ломтики батона окунем в яичную смесь и обжарим на гриле или смазанной маргарином сковороде. Горячие гренки посыплем тертым сыром. Подаем со свежими овощами и зеленью. 4. Гренки по-французски батон - 8 ломтиков молоко - 2/3 стакана яйца - 4 штуки корица - 2 чайных ложки апельсиновый сок - 2 чайных ложки фруктовый сироп - по вкусу свежие ягоды - по вкусу сливочное масло - для жарки Яйца смешаем с молоком, корицей и апельсиновым соком. Взобьем все в однородную массу. Ломтики хлеба обмакнем в приготовленную яичную смесь и жарим на разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выложим на блюдо. Польем фруктовым сиром и подадим со свежими ягодами. 5. Гренки по-английски. хлеб пшеничный - 4 ломтика пиво темное – 3 столовых ложки сыр твердый тертый - 50 грамм масло сливочное - 2 столовые ложки горчица - 2 чайных ложки желток яичный - 1 штука. перец красный Для начала необходимо растопить масло и добавить перец, пиво, сыр, горчицу и перемешпть. Далее добавим взбитый желток и немного прогреем. Массой смажем хлеб и запечем их пять минут. Украсим гренки зеленью и корнишонами. 6. Гренки под сыром. Хлеб с кориандром. Сметана Сыр Растительное масло (необязательно) Соль и сумах. Хлеб обжарить на масле. Смешать сметану +соль + сыр, залить обжаренный хлеб и в духовку. Несколько минут и готово, остаётся разрезать и посыпать сумахом или например, перцем. Обжаривать на масле - жирновато получается, лучше в тостер. 7. Горячие сытные гренки. 4-6 кусочка белого хлеба из пшеничной муки; 100 грамм любого мягкого плавленого сыра, типа Дружба или Орбита; 2 куриных яйца; пол стакана коровьего молока; 1 столовая ложка сливочного масла; 2 чайные ложки рубленной зелени; пол чайной ложки сладкой паприки; соль по вкусу. Яйца разбейте в глубокую миску, хорошенько взбейте вилкой или венчиком с половиной стакана молока и солью. Не толсто порезанный (сантиметра 1,5-2) пшеничный хлеб обмакните с обеих сторон в яично-молочной массе, но не сильно промачивая, чтобы куски хлеба не развалились от переизбытка увлажнения. С хлеба можно срезать корки с 4-х сторон, а можно этого не делать, если вас не пугает немного жестковатый край тоста. Поджарьте в течении 2-3 минут ломтики хлеба на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки. Плавленый мягкий сыр потрите на крупной терке, затем смешайте с рубленной зеленью, сладкой паприкой и посолите по вкусу. На 2-3 поджаренных гренка положите готовую сырную массу и каждый кусочек сверху накройте оставшимися гренками. Готовые гренки оформите зеленью петрушки. Такие вкусные, горячие гренки хороши со сладким чаем или кофе. 8. Чесночные гренки 1/2 буханки темного пшеничного хлеба 7-10 зубчиков чеснока 1 ст. ложка смеси сухих приправ (зелень укропа и укропа, сельдерей, базилик, майоран и др.) оливковое масло крупная морская соль С хлеба срезаем корочку и нарезаем его длинными полосками. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло. Добавляем к нему сухие травы и крупно порубленный чеснок. Обжариваем гренки в течение нескольких минут до золотистого цвета. Выкладываем гренки на противень, покрытый бумагой для запекания. Посыпаем крупной морской солью и подсушиваем в сильно разогретой духовке минут 5-10. Подаем теплыми. 9. Гренки острые. 5–6 ломтиков пшеничного хлеба 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки томатной пасты Красный молотый перец по вкусу Молотая морская капуста по вкусу Хлеб нарезать ломтиками 4 х 6 см толщиной 0,5 см, обжарить на масле с обеих сторон. Красный перец и морскую капусту смешать с томатной пастой. Полученной массой смазать ломтики с обеих сторон, положить на противень и запечь в духовке либо зажарить на сковороде с обеих сторон. Такие гренки хорошо подавать к различным супам. Приятного аппетита!