Говяжьи почки - резиночки, на любителя.

2 почки
1 средняя луковица.
соль, черный перец.
1 ст. л. муки (по желанию)
сухой укроп+петрушка
Почки промыть, удалить лишний жир, замочит в холодной воде на 2-3 часа, периодически меняя воду. Поставить вариться, как закипить - слить воду с пенкой. Повторить еще 1-2 раза. Когда закипит в 3-й раз, слейте воду, промойте почки, порежте на небольшие кусочки или соломкой и обжарте на разогретом растительном масле. Тонкими кольцами порежьте лук, закидываем к почкам на сковородку, тушим мин. 5. Солим, перчим+ сухие травки, всыпаем муку, размешиваем. Тушим еще 5 минут под крышкой. Почки получаются мягкими резиночками.