Пшено является потрясающей полезной крупой, которая способна оздоравливать организм человека, и придавать ему силу. Очень полезно людям, испытывающим повышенные физические и психологические нагрузки, проблемы с концентрацией внимания, раздражительностью и переутомлением. Пшенная каша всегда считалась полезным и вкусным блюдом русской кухни. Высокое содержание клетчатки в данной крупе очень благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также способствует выведению токсинов. Итак....Чтобы приготовить рассыпчатую пшенную кашу, необходимо: 1 стакан пшенки, 2 стакана воды, 1 столовая ложка сливочного масла и щепотка соли. Крупу промойте прохладной проточной водой столько раз, сколько потребуется, чтобы не осталось сора, а вода стала прозрачной. Далее рекомендуется замочить пшенку примерно на час, а лучше два. В случае, если для предварительного замачивания времени совсем нет, то можно просто залить на пару минут крупу крутым кипятком. Разбухшая и достаточно распаренная пшенка имеет более выразительный вкус и готовится намного быстрее. Переложите пшено в кастрюлю и залейте водой, посолите. На медленном огне доведите до кипения. Важно, чтобы кастрюля была с толстым дном или используйте дополнительную подставку. Хорошо подойдет казанок. Затем прикройте крышкой и, регулярно помешивая, варите кашу в течение 20 минут. Следите, чтобы пшенка не прикипела к стенкам кастрюли, а жидкости было достаточно. Снимайте образующуюся при кипении пенку. При необходимости можете долить еще воды. Как только каша загустеет – она готова. Добавьте в нее масло, снимите с огня и оставьте разопреть в теплом месте примерно на полчаса. Для этого используйте или разогретую духовку или закутайте в одеяло (одеяло лучше). Такая каша – отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.