Приятного аппетита!

ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ ИЗ ЩУКИ

Ингредиенты:
Щука — 2 кг
Соль — 5 ст. л.
Растительное масло — 0,5 л
Лавровый лист — 2–4 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Приготовление:
Рыбу очистите от чешуи, удалите голову, плавники и хвост. Разделите вдоль по позвоночнику, выньте кость. Филе нарежьте кусочками шириной 3–4 см.
Банки (0,5 л) тщательно вымойте и простерилизуйте (в мультиварке, скороварке или духовке).
На дно каждой банки положите лавровый лист и перец горошком, всыпьте соль.
Разложите кусочки рыбы, залейте растительным маслом так, чтобы оно полн

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В СЛАДКО-ОСТРОМ МАРИНАДЕ

Как приготовить:
Болгарский перец очистите от семян и разрежьте на дольки.
Разложите в стерилизованные банки, добавьте:
зубчики чеснока,
зелень петрушки или укропа,
душистый перец,
немного гвоздики,
горчицу в зернах,
кусочек лаврового листа,
по желанию — кусочек жгучего перца (примерно 1/3 стручка на банку, регулируйте по вкусу).
Залейте кипятком, прикройте стерилизованными крышками и оставьте на 30 минут.
Воду слейте в кастрюлю и приготовьте маринад:
2 литра воды,
2 ст. л. соли,
6–8 ст. л. сахара,
1,5–2 ст. л. 9% уксуса.
В каждую банку перед заливкой маринада добавьте