Продукты (на 3 порции)
Яблоки - 500 г (очищенные - 400 г)
Яйца - 2 шт.
Мука - 130 г
Крупа манная - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 50 г
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Корица молотая - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) - 20 мл


Пошаговый  рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Яблоки очищаем от кожуры и семян. Натираем яблоки на средней тёрке в большую миску.

Чтобы яблоки не потемнели, сразу же вливаем лимонный сок. Перемешиваем.

Всыпаем к яблокам сахар, соль и корицу, разбиваем яйца.

Перемешиваем все компоненты до однородности.

Затем добавляем манку.

Перемешиваем. Оставляем постоять 20 минут при комнатной температуре – манка разбухнет, впитав в себя выделившийся из яблок сок.

После этого всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане (небольшой кусочек масла оставляем для подачи).

Добавляем растопленное масло в миску.

Перемешиваем тесто до однородности.

В сковороде разогреваем 1 ч. ложку растительного масла, выкладываем несколько столовых ложек теста, придавая оладьям круглую форму (у меня оладьи получились диаметром примерно 10 см). На среднем огне обжариваем оладьи с одной стороны примерно 2-3 минуты, до подрумянивания.

Затем переворачиваем оладью на другую сторону, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и обжариваем ещё 3-4 минуты, до подрумянивания и полной готовности.
Так готовим все оладьи, по мере необходимости смазывая сковороду растительным маслом.

Яблочные оладьи с манкой готовы.
Перекладываем оладьи на тарелку, дополняем отложенным сливочным маслом и подаём.

Приятного аппетита!