Делаю такую зелёную аджику уже много лет: трачу не более 30 минут, не варю и не стерилизую

Хочу сегодня с вами поделиться простым рецептом вкусной зеленой аджики. Готовлю я ее уже больше 10 лет и трачу на этот процесс не более получаса. Но важно то, что для этого не нужно ничего варить или стерилизовать, только крышки и баночки, чтобы подстраховаться

Какие продукты будут нужны:

Один кг болгарского перца;

Пару луковиц;

4-5 острых перцев (можно по своему вкусу);

2-3 головки чеснока;

По пучку укропа и петрушки (можно по своему вкусу);

100 мл масла подсолнечного;

Одна стол. ложки соли;

Три стол. ложки яблочного уксуса (можно заменить 6%);

Две стол. ложки сахара.

Процесс приготовления

Как я уже отметила, выбирайте зеленый или желтый сладкий перец для соуса. Очищаем его от семян, плодоножек.

Чистим остальные овощи, промываем зелень и просушиваем ее от лишней влаги.

Совет: если вы не большой любитель сильной остроты, тогда семена горького перца убирайте.

При помощи мясорубки измельчаем сладкий перец, зелень, чеснок, лук и острый перчик.

В эту массу всыпаем соль и сахар, вливаем уксус и растительное масло.

Перемешиваем очень хорошо до однородности.

Делаю такую зелёную аджику уже много лет: трачу не более 30 минут, не варю и не стерилизую - 945038866638

Раскладываем в чистые, сухие баночки, закрываем крышками и ставим в холодильник.

Соус должен настояться минимум 2 – 3 дня и будет готов к употреблению. Хранить его нужно в холодном подвале или в холодильнике.

Чеснок, острый перец, зелень вы можете добавлять по вкусу. Я знаю, что некоторые еще добавляют тертый корень хрена.

Делаю такую зелёную аджику уже много лет: трачу не более 30 минут, не варю и не стерилизую - 945038824142

Хранить такую аджику можно в погребе либо холодильнике. Вчера я решила, что пришло время поделиться моим фирменным рецептом с миром))) Обязательно попробуйте такую аджику, ведь это очень вкусно и не требует усилий!

Уже через несколько дней вы можете открыть баночку для пробы!

Приятного аппетита!

07:48

Абхазская аджика - 2 рецепта из красного и зеленого острого перца – Коллекция Рецептов

30 просмотров

Не аджика, а сокровище. Очень вкусная зеленая аджика «Изумрудная»

Такую аджику я готовлю из зеленого перца – получается очень красивый и оригинальный соус, который отлично подходит к самым разным блюдам.

Делаю такую зелёную аджику уже много лет: трачу не более 30 минут, не варю и не стерилизую - 945038977998

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

перец болгарский зеленый, 1.5 кг (чищенный);
чеснок, 3 головки;
острый перец, 2 шт;
сахар, 100 г;
соль, 2 ст.л;
уксус винный, 50 мл или 9 %.

Процесс приготовления

Перец режем кусочками и измельчаем при помощи мясорубки или блендера.

Острый перец также режем кусками, чеснок очищаем. Измельчаем их также при помощи блендера.

Делаю такую зелёную аджику уже много лет: трачу не более 30 минут, не варю и не стерилизую - 945039045838

Смешиваем все овощи, добавляем соль и сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на столе на 25 минут, периодически мешая.

Делаю такую зелёную аджику уже много лет: трачу не более 30 минут, не варю и не стерилизую - 945039053518

Раскладываем соус в чистые и сухие баночки. Закручиваем крышками и ставим на хранение в холодильник.

Можно поставить баночки и в холодный погреб, в холоде соус будет долго храниться.

Такая аджика получается с богатым содержанием витаминов – мы не подвергаем массу термической обработке и все полезные вещества остаются.

Подходит соус к мясным и рыбным блюдам, она очень ароматная и вкусная.