Ингредиенты • Свежемороженая сельдь – 1 шт. среднего размера • Лук – 1 – 2 средних шт. • Томатная паста – 1,5-2 ч.л.(можно заменить густым томатным соком или даже кетчупом) • Масло растительное – 0,5-1 ч.л. • Черный молотый перец – треть чайной ложки • Острый молотый перец – четверть чайной ложки • Соль – по вкусу (у меня было 1 ч.л. без горки) Количество соли, специй и лука можете корректировать по своему вкусу, добиваясь желаемой пикантности. И еще: кислоту можно подрегулировать лимонным соком. А если томатная паста или сок кисловатые, то можно смягчить закуску щепоткой сахара. Приготовление 1. Селедку разморозить, очистить от внутренностей и кожицы, удалить косточки. 2. Филе нарезать маленькими кубиками, приблизительно по 0,5 см. 3. Лук также нарезать небольшими кубиками. 4. Смешать в емкости рыбу и лук. 5. Добавить масло и специи, тщательно перемешать. 6. Отставить на час – полтора для маринования при комнатной температуре. Если есть время, можно промариновать и чуть дольше. Желательно перемешать массу 2-3 раза, чтобы каждый кусочек получил свою порцию специй. Быстрая селедка по-корейски готова! Угощайтесь и приятного Вам аппетита!

Скумбрия по – корейски. Очень вкусно. Берите в закладки, не пожалеете. Он из серии «Всегда мало»

Ингредиенты • Замороженная скумбрия — 1 кг. (обычно это пара штучек) • Лук – шт. 6-7 средних • Томатная паста – 1 ст.л. • Масло растительное — 100 мл. • Уксус – 100 мл. • Красный молотый перец – 1 ч.л. • Черный молотый перец – 1 ч.л. • Соль – 1 ст.л. без горки • Сахар – 0,5 ч.л. Пошаговое приготовление 1. Рыбу разморозить и разделать. Отделить голову, удалить внутренности, отрезать плавнички. 2. Разрезать вдоль по хребту на 2 половинки. Если рыба крупная и имеет плотную структуру, то можно и хребет удалить. Но это по желанию. Я этого не делаю, если честно. 3. Порезать рыбу на порционные кусочки, сложить их в ту емкость, в которой они будут мариноваться. 4. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы. 5. Отправить лук к рыбе. 6. Нагреть сковороду, вылить в нее масло. 7. Добавить томатную пасту, соль, сахар, молотые перцы. Нагреть массу до такого состояния, когда специи растворятся в масле. 8. Снять сковороду с огня, влить уксус. Перемешать.

9. Отправить соус в емкость с рыбой и луком. Основательно перемешать, плотненько утрамбовать. 10. Емкость накрыть и отправить в холодильник часов на 5 – 6. А лучше на ночь. Вкусное угощение готово. Можно подавать и радовать гостей и близких. Как приготовить нежную скумбрию по – корейски Нежность подразумевает отсутствие острых перцев. В качестве маринада выступает только томатная паста. Ни масла, ни уксуса здесь нет. Такая закуска готовится следующим образом 1. Рыбу (1 шт.) разделать, удалить хребет и кости. 2. Мякоть порезать на небольшие кусочки. От размера кусочков зависит время маринования. Если нарежете на квадратики по см. 2 -3, то закуска приготовится очень быстро. Часа через 2 можно будет угощаться. 3. Добавить к рыбе мелко нарезанного лучка (1 – 2 шт.), массу подсолить и перемешать. 4. Заложить томатную пасту. Из расчета 1 – 1,5 ст.л. на 1 рыбину. 5. Закуску хорошенько перемешать, и оставить часа на 1,5-2. Нежный корейский вариант тоже очень вкусный. Все будут довольны. Пробуйте и приятного Вам аппетита!