Продукты: 500 грамм куриного филе (грудка и бедрышки); 100 миллилитров сливок; два зубчика чеснока; два яичных белка; одна чайная ложка картофельного крахмала; 50 грамм твердого сыра; половина чайной ложки соли; треть чайной ложки приправы для курицы; черный молотый перец – по вкусу. Как приготовить быструю домашнюю колбасу: Все куриное мясо тщательно промываем и обсушиваем. Примерно 100 грамм филе бедрышек нарезаем маленькими кубиками. Оставшееся филе нарезаем крупными кусочками и перекладываем в чашу блендера. Свежие куриные яйца делим на белки и желтки. Желтки нам больше не понадобятся, можете их использовать для приготовления другого блюда. Белки переливаем в чашу с мясом, добавляем туда же соль, черный молотый перец по вкусу, картофельный крахмал, приправу для курицы. Вливаем сливки любой жирности (у меня 20%), перебиваем все блендером до однородности. Куриное пюре перекладываем в миску, добавляем кусочки мяса от бедрышек. Кусочек твердого сыра нарезаем маленькими кубиками и тоже отправляем в миску. Туда же добавляем два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и тщательно перемешиваем фарш. На столе расстилаем бумагу для выпечки и смазываем ее растительным маслом. Перекладываем на бумагу фарш, заворачиваем и формируем батон колбасы. При помощи плотных ниток делаем перетяжки и обрезаем все кончики. Помещаем в несколько пакетов (3-4), которые завязываем, чтобы не попала вода. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, опускаем колбасу. Варим ее, с момента закипания, 30-35 минут, на среднем огне. Можно поместить колбасу (уже в бумаге) в рукав для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов, на 35 минут. Достаем, даем колбасе остыть и нарезаем на ломтики. Приятного всем аппетита и отличного настроения.