1. Запеченная рыба в яйце с майонезом

Ингредиенты: рыба свежая любая (желательно, филе) — 1 кг яйца — 4 штуки лук зеленый — по вкусу майонез домашний — 2-3 столовых ложки сыр твердый — по вкусу масло сливочное или растительное — для смазывания сковороды соль, специи — по вкусу Как приготовить: Если рыба замороженная, предварительно полностью разморозить и слить жидкость. Рыбу разделать на филе, косточки удалить, промыть, обсушить. Выложить рыбу на сковороду, смазанную маслом, посолить и посыпать специями. Приготовить соус: разбить в миску яйца, покрошить зеленый лук и добавить 2-3 столовых ложки майонеза. Перемешать. Вылить соус на сковороду с рыбой, посыпать тертым сыром и поставим в разогретую духовку на 20 минут.

2. Рыба по-гречески

Ингредиенты: Рыбное филе – 700 грамм Помидор – 3 штучки Тертый сыр – 300 грамм Чеснок – 2 зубочка Майонез – 250 грамм Лимонный сок – из половинки лимона Зелень – пол пучка Соль по вкусу Как приготовить: Промойте рыбное филе, достаньте все косточки и нарежьте на порции. Сверху полейте лимонным соком и немного посолите. Зелень мелко нарежьте и добавьте в майонез. Туда же закиньте мелко нарезанные помидоры, чеснок, пропущенный через пресс и 150 грамм тертого сыра Рыбку смажьте полученной массой. Противень смажьте маслом и можно выкладывать рыбку. Оставшимся сыром покройте рыбу сверху. Отправляем в духовку на полчасика при 180 градусах.

3. Обалденная запеченная рыбка с изумительной хрустящей сырной корочкой!

Ингредиенты: 5-6 картофелин 500 г рыбы 2 помидорки 1 большая луковица сыр зелень сливки Приготовление: Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами — кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками. Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками — как на бутерброд. Зелень мелко рубим. В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбы. В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка. Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем — все зависит от жирности сливок). Затем помидоры — тоже смазываем сливками. Последний слой — сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям. Запекаем минут 25-30 при температуре 200 — 220 градусов.

4. Рыба в суфле или рыбная шарлотка

Ингредиенты: Майонез 200 г Рыбное филе 1 кг Перец черный молотый щепотка Сыр плавленый 2 шт. Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 1 ст.л. Сметана 100 мл Способ приготовления: Шаг 1 Возьмите рыбное филе, промойте его и разделите на довольно крупные ломтики. Я использовала для этого рецепта филе минтая.

Шаг 2 Перемешайте в миске яйца со сметаной, майонезом, 1 ст.л. с горкой пшеничной муки, черным молотым перцем. Если вы будете здесь использовать качественный майонез, приготовленный производителем без вредных добавок, то данное блюдо получится калорийным и сытным, но не навредит вашему здоровью.

Шаг 3 Перемешайте венчиком компоненты в миске до получения однородной консистенции.

Шаг 4 Половину от общего количества ломтиков рыбы выложите в форму для выпекания и распределите кусочки по ее дну равномерным слоем. Натрите плавленые сырки (плавленые сырки в брусочках по 90-100 г каждый) на крупной терке и тоже равномерно распределите его по рыбному слою.

Шаг 5 На сырный слой выложите ломтики рыбы, равномерно залейте продукты в форме майонезным соусом. Запекайте шарлотку при 180 градусах Цельсия в разогретой духовке 40 минут.

Шаг 6 Дайте шарлотке минут 20 постоять после запекания. Можете подавать шарлотку как в горячем виде, так и после ее остывания, вкус и консистенция у нее меняются, но это все равно безумно вкусно. Совет: Приятного аппетита!