Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная - 250 г Рассол огуречный- 200 мл Сахар -50 г Масло растительное - 100 мл Разрыхлитель теста - 10 г Для начинки: Ветчина или бекон - 100 г Фасоль стручковая- 150 г Лук репчатый - 1 шт Перец болгарский - 0,5 шт Яйцо куриное - 2 шт Сыр (любой полутвердый) - 100 г Молоко - 100 мл Соль - 0,5 ч. л. Пошаговый рецепт: __

Начнем с приготовления теста. Подготовим необходимые продукты. В рассол добавить сахар, дать ему слегка растаять, затем добавить масло, перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто. Оно получается очень податливым и нежным. Дать тесту немного полежать. Минут 10. __

Раскатать тесто толщиной 0,5 см. и диаметром больше формы, в которой будете запекать. Перенести тесто в форму, сформовав высокие бортики, сделать несколько проколов вилкой, убрать форму с тестом в холодильник минут на 20. Затем запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течении 10 минут. Немного остудить. __

А тем временем займемся начинкой. Продукты можно брать любые, исходя из Ваших вкусов и наличия, у меня был вот такой набор. Ветчину нарезать брусочками и обжарить на сковороде до румяности, затем к ветчине добавить нарезанный кубиками лук и болгарский перец, обжарить все это в течении 5 минут, добавить фасоль и еще все вместе обжариваем в течении 8-10 минут на среднем огне. __

Делаем заливку. Яйца смешиваем с молоком и солью. __

Добавляем натертый сыр, перемешиваем. __

Теперь на подпеченное тесто выкладываем овощи со сковороды. __

Заливаем яично-сырной заливкой. Выпекаем в течении 30-40 минут при 200 градусах. __

Немного остужаем и нарезаем на порции. Этот пирог одинаково хорош и в телом и в холодном виде. Угощайтесь пожалуйста.