Кабачки по-египетски

Рис — 300 Грамм
Кабачки — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Курица — 800 Грамм
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
1. Курицу отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, а потом обжариваем на растительном масле или запекаем в духовке. Бульон не выливаем. 2. Овощи режем средними кусочками и на растительном масле обжариваем 5 минут. Можно это делать в той же сковороде, где жарилась курица. 3. На смазанный маслом противень выкладываем сначала обжаренную курицу, наверх - слой овощей. 4. Добавим хорошо промытые пропаренный длинный рис, заливаем куриным бульоном. 5. Тушим примерно 40 минут, пока рис не сварится, а вода вся не испарится.