Самый необычный омлет на сковороде.

Попробуйте – это очень вкусно и просто!
Такой необычный, красивый и очень вкусный завтрак можно приготовить буквально за 10 минут. Воздушный и нежный омлет Пуляр на сковороде наверняка удивит ваших родных и близких.
Ингредиенты: - яйцо куриное (столовое) – 4 шт.,
- молоко цельное – 2 ст.л.,
- соль (мелкая, морская) – 2-3 щепоти,
- специи (перец, приправы) – по вкусу.
Очень аккуратно отделяем желтки от белков.
Затем к желткам прибавляем молоко и чуток соли, при помощи венчика вручную разбалтываем смесь, чтобы она была однородной.
Теперь приступаем к термическому процессу готовки омлета. На сухую горячую сковороду (!) выливаем смесь их желтков и молока. На среднем нагреве готовим массу, чтобы она чуть схватилась (1-2 минуты).
К белкам добавляем соль и миксером сначала на малых оборотах, а затем, постепенно увеличивая скорость, взбиваем массу до пышной пены. (Если масса хорошо держит любую форму, заданную ложкой, то она готова). Далее аккуратно выкладываем белковую массу, разравниваем поверхность лопаткой и на самом минимальном нагреве выпекаем омлет без крышки пока белок не станет упругим и перестанет липнуть к рукам. (Примерно 10-18 минут). Очень вкусным получается омлет в мультиварке и готовиться он очень быстро.Поддеваем омлет лопаткой снизу и осторожно перекладываем на тарелку, разрезаем пополам и соединяем так, чтобы белок оказался в середине.
Сохраните у себя и поделитесь с друзьями.