Ингредиенты : Маскарпоне 500 гр Печенье "Савоярди" 500 грамм Яйца 5 Штук обязательно свежие Сахар 200 Грамм Крепкий эпрессо 400 мл Какао 5-7 ст. л. Возьмите яйца, отделите желтки от белков(у меня планетарный миксер мощный и поэтому я не стала отделять а сразу все вместе взбивала , но вкус не меняется от этого, просто не у всех миксер мощный, поэтому вы сделайте как по рецепту ). Белки поместите в глубокую большую миску и охладите, после чего взбейте при помощи миксера до устойчивых пиков. Теперь можно поставить их в холодильник и приступить к следующему шагу. В желтки добавьте сахар, взбейте всё до полного растворения последнего. Сахарно-желтковая масса при этом должна заметно посветлеть и стать гуще. Теперь во взбитую смесь желтков и сахара постепенно добавьте маскарпоне, продолжая взбивать крем на невысоких оборотах до получения массы однородной консистенции. Далее следует аккуратно ввести белки. Это можно сделать при помощи миксера на низких оборотах, но лучший вариант — перемешать вручную при помощи кулинарной лопатки. Сварите кофе (если у вас есть натуральный кофе мелкого помола, можете просто залить его кипятком). Охладите его до комнатной температуры . Теперь подготовьте посуду, в которой будете выкладывать тирамису. Можно использовать как одну большую форму, так и различные креманки . Далее в получившийся кофеную пропитку быстро окунайте печенье, кладите его на дно тары, образуя первый слой. Далее чередуйте слои крема и печенья с пропиткой. В зависимости от размера посуды, в которой вы делаете тирамису, у вас будет разное количество слоев. Завершающий слой выполните из крема, закройте формочки с тирамису пищевой пленкой и отправьте в холодильник настаиваться на 5/6 часов либо на 8/10. За это время он равномерно пропитается и застынет. Готовый десерт я украсила кремом из взбитых сливок и сахарной пудрой ( Сливки 250 гр взбить с 50 гр сахарной пудрой и украсить как на видео ) В конце посыпать какао #десерт