Печень в жировой сетке и соте(хороватц) на мангале.

Для приготовления купил свиную печень и свиную жировую сетку,печень нарезаем кубиками и нанизуем на бамбуковую шпажку,перчим черным и красным перцами, чуть соли.Жировую сетку вымачиваем в холодной воде минут 20, затем заматываем хорошо печень и отправляем в холодильник на пол часа.Жарим минут 25-30 до золотистой корочки ,во время жарки посыпаем паприкой с солью.
Для соте берем овощи: помидоры, баклажаны,перец болгарский,перец острый. жарим овощи до черной корки,затем бросаем в холодную воду, чтобы корка легко снялась.Чистим , режим мелкими кубиками ,всё смешиваем добавляем чеснок мелко нарезанный, зелень,соль перец.
Приятного аппетита!!