Как приготовить запеканку из кабачков с манкой, мне подсказала моя подруга, она большая любительница кабачков и знает множество рецептов с их использованием. И хотя я и раньше готовила различные запеканки на обед или ужин, но эта получилась настолько вкусной, что словами и не описать. По консистенции блюдо вышло очень воздушное и нежное, наверное, благодаря добавлению манной крупы и плавленного сыра. Ингредиенты: Кабачок — 1 кг Сыр плавленный — 200 г Яйцо — 2 шт. Лук репчатый — 0,5 шт. Крупа манная — 3-4 ст. ложек Масло оливковое — 1-2 ст. ложек Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Итак, для начала промоем кабачок под проточной водой и очистим его от кожуры (если он уже немолодой). Очищенный кабачок трем на крупной терке и на 10-15 минут отставляем в сторону. Репчатый лук чистим и нарезаем его тонкими полукольцами. Плавленный сыр нарезаем на небольшие кусочки.

Далее мы отжимаем тертые кабачки от сока и перекладываем их в кастрюлю, добавляем оливковое масло, репчатый лук и плавленый сыр, ставим кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагреваем кабачковую массу, пока сыр полностью не растворится, затем выключаем огонь и выкладываем в кастрюлю манку, перемешиваем все. В отдельной посуде взбиваем хорошенько яйца. Когда кабачковая масса остынет, добавляем к ней взбитые яйца, соль и перец по вкусу, тщательно все перемешиваем.

Далее берем форму для запекания и аккуратно перекладываем в нее приготовленную основу для запеканки. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Вот такая красота получается в итоге, а как запеканка пахнет, словами не передать.

Если хотите сохранить какой-то понравившийся совет, рецепт или видео у себя в ленте - ставьте "КЛАСС" и "ПОДЕЛИТЬСЯ". #рецепты