Сегодня я расскажу вам один рецепт, мною особенно любимый из-за очень домашнего вкуса этого блюда – рецепт гречки по-купечески. Традиционно гречка ассоциируется с кашей. Однако, существует много других блюд из гречки помимо каши: это и супы, и оладьи, и запеканки. Гречка по купечески – это вроде бы и каша, но в тоже время и не совсем она, потому что готовится немного необычным способом. Вам понадобится: Мясо (свинина или курица) – 300 г Луковица — 1 шт. Гречневая крупа – 2 стакана Чеснок – 1 зубчик оматная паста – 2 стол.ложки Соль Зелень по вкусу Специи для мяса по вкусу Масло растительное или оливковое Как приготовить: Мясо нарежьте кубиками и обжарьте в сковородке на растительном или оливковом масле со специями. Лук порежьте тонкими полукольцами. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и продолжайте жарить все на небольшом огне. Гречку промойте и тоже добавьте к мясу и овощам. Томатную пасту разведите водой и залейте мясо с овощами. Почистите дольку чеснока, разрежьте ее на четыре части и забросьте в сковородку. Сковородку накройте крышкой, и тушите все около получаса на маленьком огне, пока вся вода не выпарится. Если же к этому времени гречка еще не будет готова, можно добавить еще немного воды и продолжить тушить.

Подавайте гречку по купечески с салатом из свежих овощей, который еще сильнее подчеркнет томленый вкус крупы с нежного мяса. Рецепт гречки по купечески – прекрасная альтернатива тому же плову или картошке, тушенной с мясом, причем альтернатива не просто вкусная, но и полезная.