Сало натереть со всех сторон солью, положить в пакет, добавить к нему чеснок, лавровый лист, смесь перцев. Завязать пакет, для надежности положив еще в один пакет! Варить на медленном огне 1,5 часа. Потом хорошо остудить, не доставая из пакета. Нарезать полностью остывшим. Очень вкусно получилось!