Рецепт этого кулича изначально был для духовки, но приготовленный в мультиварке он превзошел все ожидания.

Пышный, воздушный, потрясающе вкусный, такой никогда не получиться в духовом шкафу. Еще один огромный плюс он более диетический, потому что для него нужно всего три яйца, в то время как для кулича в духовке нужно 8-10. Не только более легкий, но более экономичный!
Что нужно, чтобы приготовить пасхальный кулич в мультиварке:
Ингредиенты:
Для теста:
• 1 стакан молока
• 4 - 5 стакана муки (стакан 250 миллилитров)
• 200 - 230 грамм сахара
• 180 грамм сливочного масла, можно использовать маргарин
• 3 куриных яйца
• сухие дрожжи 1 столовая ложка
• Изюм (50-100 грамм, по вкусу)
• Соль на кончике ножа
• Ванилин - по вкусу.
Для глазури:
• 1 яичный белок
• 100 грамм сахарной пудры
• Украшение для пасхального кулича (например, цветная кокосовая стружка).
Как приготовить кулич на пасху в мультиварке:
Взбейте яйца с солью (на кончике ножа) в крутую пену. Проследите, что бы не попало ни капли воды, иначе яйца не взобьются.
Залейте изюм кипятком и оставьте минут на 20, затем хорошенько промойте изюм. Очистите его от веточек и выложите на бумажную салфетку, что бы впиталась лишняя вода.
Если вы используете сухие дрожжи, то смешайте их с мукой.
Если вы хотите использовать свежие дрожжи, то готовим опару. Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем немного сахара, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на пол часа.
Свежих дрожжей берем один кубик 42 грамма. Помните, молоко для опары должно быть теплым, а не горячим. Если положить дрожжи в горячее молоко, тесто будет испорчено. Оно не поднимется
Дрожжи, яйца, 1 стакан муки, растопленное (остывшее) сливочное масло все смешиваем
Полученную массу хорошо замесить и оставить еще на полчаса, что бы тесто -заготовка подошло.
Замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше 4,5 стаканов. Количество варьируется в зависимости от сорта муки, размера яиц и т.д.
Тесто должно получиться упругое, не должно прилипать ни к посуде, ни к рукам. Ни в коем случае не замешивайте крутое, твердое тесто, иначе вместо кулича вы получите камень. Тесто месим минут 15-20. Я использую кухонный комбайн. Но тесто, замешанное руками, почему-то, получается гораздо лучше.
Далее, добавляем немного подсолнечного масла (пару ложек) и засыпаем изюм. Месим до того момента, пока изюм равномерно не распределиться по всей массе.
Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и укладываем туда тесто. Ставим мультиварку в режим подогрева, ждем пока тесто не поднимется шапкой.
Затем ставим мультиварку в режим «Выпечка» на полтора часа. Но не забывайте следить, т.к. время готовки может меняться, в зависимости от модели мультиварки.
Незадолго до готовности кулича, приготовим глазурь. Измельчаем в блендере сахар, чтобы получить сахарную пудру или берем готовую.
Белок отделяем от желтка и взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру.
Взбиваем, до того момента пока глазурь не станет белой и вязкой.
Аккуратно достаем кулич из мультиварки..
Смазываем кулич получившейся глазурью.
Обмазываем всю шапку куличика, немного забирая бока.
Посыпаем кокосовой стружкой или любой другой пасхальной посыпушкой. Украшать кулич нужно пока глазурь не застыла.
Наш пасхальный кулич готов! Разрезаем его на порционные куски и подаем к столу.
Приятного аппетита!