Всем привет! Любой хозяйке нравятся в блюде 3 критерия- простота, оригинальность и отличный вкус. Всем этим критериям, безусловно отвечает карпаччо. Карпаччо — это итальянская традиционная нарезка, приправленная оливковым маслом и лимонным соком, и небольшим количеством специй. Изначально, карпаччо делалось из очень тонко нарезанной сырой говядины с каперсами и луком, приправленной маслом и сбрызнутой соком лимона. Но время идет и появились сотни вариаций на тему этого рецепта. Дома я часто делаю карпаччо из свежей морской рыбы, и сегодня я предлагаю вам рецепт из свежей скумбрии. Очень вкусно! Нам понадобится 1 крупная скумбрия 1 лимон Оливковое масло Соль, молотый черный перец

Свежая скумбрия Наш рецепт Берем большое плоское блюдо Режем лимон на 2 части На дно нашего блюда выдавливаем сок половины лимона Добавляем соль и молотый черный перец, перемешиваем заправку

Делаем заправку Скумбрию нарезаем тонкими ломтиками (если вы думаете, что тонко порезать не получится, рыбу лучше заморозить)

Тонко режем скумбрию Выкладываем ломтики рыбы на блюдо в один слой.

Выкладываем в один слой Слегка присаливаем и сбрызгиваем лимонным соком оставшегося лимона, чуть оливкового масла (по желанию) Ждем 20 минут Перед подачей украшаем сверху свежей петрушкой

Карпаччо из скумбрии Наше блюдо готово! Приятного аппетита!