Я очень люблю фасоль в заготовках и простых салатах,есть у меня рецепт салата из фасоли,который очень нравится мне. Хочу поделится с вами обязательно попробуйте,может он войдет в вашу копилочку для заготовок на зиму. ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 литра - томатного сока ( прокрученных помидор) 1.5 кг -сладкого перца красного 800 гр - сырой фасоли 2 ст. л. - соль 1 ст. - сахара 170 мл - уксус 9% 250 мл. - растительного масла 6-7 шт. -лавровый лист 10 шт. - душистый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фасоль необходимо замочить на ночь в холодной воде и отварить до готовности. Помидоры и сладкий перец прокручиваем на мясорубке.Готовую массу доводим до кипения,добавляем сахар,соль,специи(лавровый лист и перец душистый)растительное масло, варим с момента закипания 20-25 минут. Добавляем фасоль и варим еще 20-25 минут,за 10 минут до готовности добавляем уксус. Лавровый лист вынимаем,душистый перец можно оставить.Как салат будет готов ,раскладываем горячим по стерилизованным банкам,переворачиваем вверх дном и убираем под шубу до полного остывания. Выход 12 баночек по 0.5 л. Храним в темном прохладном месте. Приятного вам аппетита!