ИНГРЕДИЕНТЫ ОСНОВНЫЕ цукини 1 шт. баклажаны ½ шт. сыр сулугуни 200 г лук репчатый 0.1 кг перец сладкий красный 1 шт. шпинат молодой мелкий 100 г базилик свежий 1 пучок масло оливковое 60 мл уксус бальзамический 30 мл сахарная пудра 5 г прованские травы сушеные 5 г перец черный молотый 5 г соль морская 5 г лимон 1 шт. смесь нескольких видов перца 5 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Духовку предварительно разогреть до 200°С. Цукини нарезать вдоль длинными ломтиками. Баклажан порезать кружками. Сладкий перец, удалив перепонки и семена, порезать полосками. Овощи выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и 1 ч. ложкой бальзамического укуса, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и отправить в разогретую духовку на 10–12 минут. Лук почистить и нарезать толстыми кольцами. Сулугуни нарезать ломтиками толщиной в 1 см. Разогреть сковороду-гриль и обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки, затем переложить на тарелку. В ту же сковороду-гриль выложить лук, сбрызнуть оставшимся бальзамическим уксусом, посыпать сахарной пудрой и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Из половинки лимона выжать сок. Приготовить заправку: соединить 2 ст.ложки оливкового масла 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ст.ложку лимонного сока, поперчить, посолить и перемешать. На тарелку выложить шпинат, сбрызнуть частью заправки, сверху поместить овощи, лук, сыр и полить все оставшейся заправкой. Украсить листьями базилика. #гриль #мангал #овощи #салаты