Приготовление: Мясо или птицу помыть, залить холодной водой. Как закипит, снять пенку, посолить и варить до готовности под крышкой на самом маленьком огне (60-90 минут). Время приготовления бульона зависит от того, какой мясной состав бульона. Почистить, помыть и нарезать лук. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Почистить и помыть картофель. Готовое мясо вынуть, отделить от костей, нарезать кусочками и выложить в суп. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Картофель варить 15 минут. В это время разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь, помешивая, 2-3 минуты. Добавить зажарку в суп. Замесить клецки. Для этого в тарелку разбить яйцо, добавить сметану, муку. Замесить мягкое, но не жидкое тесто. Одной чайной ложкой зачерпываем тесто, второй помогаем ей опуститься в кипящий суп. Досолить по вкусу и поперчить. Хорошо перемешать. Варить еще около 10 минут до готовности клёцек. Помыть и нарезать мелко зелень. Добавить зелень в суп. Проварить еще минуту. Суп с клецками готов. Приятного Вам аппетита!