--------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: --------------------------------------------- Для теста: 1. Мука - 2 стакана (я пользуюсь тонким чайным стаканом 250 мл) 2. Масло сливочное - 150 г 3. Сахар - 0,5 стакана 4. Сметана - 2 столовые ложки 5. Разрыхлитель - 1 столовая ложка 6. Ванилин Для начинки: 1.Сырки творожные ванильные - 3 шт. (весом по 100 г) 2.Яйца - 3 шт. 3.Бананы - 3 шт. (средней величины) 4.Сметана густая - 3 столовые ложки 5.Крахмал - 2 столовые ложки (с горкой) 6.Сок и цедра одного апельсина Дополнительно 5-6 бананов для прослойки. -------------------------------------------------------------- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: -------------------------------------------------------------- Смешать муку, разрыхлитель, сахар. Добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану и быстро замесить тесто. Оно получается мягкое.Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час. Начинка: Сырки растереть со сметаной,добавить яйца и опять хорошо растереть.Я готовила начинку в комбайне,но можно все смешивать ложкой и затем для более ровной консистенции перемешивать венчиком. Добавить сок и натертую цедру апельсина,крахмал и опять хорошо перемешать. Добавить бананы и опять все перемешать.Если будете готовить начинку не в комбайне,то бананы надо предварительно растереть вилкой в пюре и потом добавить. Достаем тесто из холодильника,отделяем от него 1/3 часть и кладем в морозилку.Остальное тесто раскатываем на пергаменте в корж по размеру формы с учетом высоты бортика.Тесто слегка липковатое,поэтому при раскатывании подпылить его мукой.Переносим тесто вместе с пергаментом в форму,подравниваем бортики.Затем выкладываем бананы на небольшом расстоянии друг от друга. Равномерно распределяем творожную смесь. Достаем тесто из морозильника и с помощью терки распределяем его по поверхности пирога.Этот слой теста будет совсем не большим,но он предохранит творожный слой от пригорания и по румяному цвету этого тертого слоя теста легче будет определить готовность пирога. Выпекаем пирог при 170-180 градусах 45-50 минут.Верхний слой должен стать золотистым и начинка должна "схватиться".Выключаем духовку и оставляем пирог на 10 минут при закрытой дверке.Затем приоткрываем дверку духовки и даем пирогу постоять еще 20 минут,затем достаем и даем полностью остыть.Приятного вам чаепития! p.s.-пирог еще вкуснее на следующий день. Приятного аппетита!) #десерт #пирог #выпечка