Время приготовления: 120 мин. Блюдо рассчитано на 3 порции. -------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: -------------------------------------------------- Телятина свежая - 600 г; Лук (синих или белых сладких сортов) - 1 шт; Сладкий болгарский перец - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Морковь - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Базилик и кинза - по несколько веточек; Пиво светлое - 130 г; Вода - 125 г; Перец черный, красный и чили, соль - по вкусу. ---------------------------------------------------------------- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ---------------------------------------------------------------- Все овощи и мясо промыть и обсушить. Перец почистить от семени и порезать крупными дольками. Баклажаны очистить от кожуры и посыпать солью и дать постоять. Лук нарезать кольцами. Помидоры нарезать крупными кольцами. Морковь нарезать соломкой. Кинзу и базилик мелко порубить (при желании кинзу можно заменить петрушкой). Мясо также режим на крупные куски. Смешиваем специи и соль, этим составом будем посыпать каждый слой. Берем емкость для запекания и выкладываем слоями (каждый слой, пересыпая выше приготовленным составом): на дно укладываем кольца лука; морковь; телятину; болгарский перец; баклажаны; помидоры; рубленую зелень. Вливаем пиво и воду и отправляем в духовку (можно томить и на открытом огне). После того как блюдо начнет кипеть, уменьшаем огонь до минимального значения и накрываем емкость крышкой. Готовим при температуре 150-1600С от 60 до 95 минут. После достаем, раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью. Такая телятина в духовке – прекрасное блюдо не только для взрослых, но и для детей или приверженцев диет. И за добавление пива не стоит волноваться, при кипении весь алкоголь удалится, а мясо станет более нежным и мягким. Приятного аппетита!) #ВторыеБлюда #КавказскаяКухня #мясо