Мясной пирог с картошкой

Ингредиенты
Для теста:
2 1/2 стакана мука
1 стакан сметана
1/2 чашки сливочное масло (растопленное)
1 шт. куриное яйцо
1/4 ч.л. разрыхлитель
1/4 ч.л. соль
Для мясной начинки:
450 гр. говядина (без костей)
2 шт. картофель
2 шт. репчатый лук
1 ч.л. соль
1/2 ч.л. тмин (молотый)
1/2 ч.л. перец (смесь перцев)
1 шт. куриное яйцо
Инструкции
В миске смешиваем растопленное масло и сметану.
Добавляем яйцо, разрыхлитель и соль.
Хорошо перемешиваем заготовку для теста.
Добавляем муку (2 стакана) и, если тесто получается мягким, отстает от руки и стенок миски, то остатки муки добавлять не надо.
Готовое тесто делим на 2 части (1 часть делаем немного меньше), накрываем и оставляем, пока готовим ароматную начинку.
Духовку ставим на 190 градусов. Очищенный лук нарезаем мелко.
Промытую говядину нарезаем на маленькие кусочки.
Очищенный картофель нарезаем очень мелко.
Подготовленную говядину, лук, картофель отправляем в миску, добавляем перец, соль и тмин.
Хорошо перемешиваем ароматную мясную начинку.
2 части теста раскатываем в тонкие овальные лепешки. Большую лепешку выкладываем на противень с фольгой.
Выкладываем ароматную мясную начинку и равномерно распределяем, оставляя края.
Накрываем второй подготовленной частью теста и прижимаем края.
Скрепляем края.
Яйцо взбиваем с 2 ст.л. воды и смазываем пирог. По всему пирогу делаем надрезы и отправляем в духовку.
Выпекаем ароматный мясной пирог 35-40 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Вкуснейший мясной пирог остужаем, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!!!