УЗБЕКСКИЙ САЛАТ ЛАЗЗАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ баклажаны 2 шт. помидоры черри 10 шт.или обычные4-5 штук средних чеснок 2 зубчика кинза свежая 1 пучок соевый соус 1 ст. л. кетчуп сладкий 2 ст. л. соль 1 щепотка перец свежемолотый смесь по вкусу кукурузный или картофельный крахмал 5 ст. л. растительное масло для жарки во фритюре. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Подготовим все ингредиенты: помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части.( обычные помидоры порезать дольками ) Чеснок почистить, раздавить ножом и порубить в мелкую крошку. Кинзу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать. Баклажаны нарезать на крупные треугольники или кубики. Баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой. Перемешать ложкой, пусть баклажаны немного пропитаются водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать ложкой. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри Обжариваем баклажаны во фритюре 5 минут. Температура масла должна составлять 200°C. Жарить во фритюре лучше небольшими порциями. Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Тем временем готовим заправку. Смешать соевый соус, кетчуп, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать. В глубокий салатник сложить баклажаны, помидоры, заправку. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол! Вкусный и ароматный салат готов. Приятного аппетита!

#Узбекскаякухня #УзбекскийСалатЛаззатСХрустящимиБаклажанами #Салаты