Рецепты салатов с кальмарами.

Лёгкий салат из кальмаров с огурцами.
==============================
Ингредиенты
600 гр кальмаров
500 гр свежих огурцов
8-10 перепелиных яиц (или 3-4 куриных яйца)
Для заправки:
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка зерновой горчицы
соль - по своему вкусу.
Способ приготовления
Кальмаров промыть, опустить в кипящую воду и варить 3-4 минуты.
Затем кальмаров достать и залить холодной водой.
Когда они остынут - очистить, нарезать небольшими квадратиками.
Огурцы почистить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца вбить в миску, посолить по вкусу, взбить венчиком.
Яичную смесь влить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить омлет с двух сторон, остудить.
Остывший омлет нарезать небольшими квадратиками.
Выложить подготовленные ингредиенты в салатник.
Приготовить заправку: соединить оливковое масло и зерновую горчицу, тщательно перемешать.
Приготовленной заправкой полить салат и аккуратно перемешать.
Салат из кальмаров с огурцами готов!
Приятного аппетита!
Салат из кальмаров с грибами
-------------------------------------------
Ингредиенты
500 гр кальмаров
500 гр грибов (вешенки или шампиньоны)
4 яйца
1-2 головки репчатого лука
150-200 гр майонеза.
Способ приготовления
Кальмаров очистить от плёнок, отварить в течение 3 минут, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Грибы перебрать, промыть, отварить 5 минут в подсоленной воде, отжать и мелко нарезать.
Репчатый лук очистить, обдать кипятком и измельчить.
Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить, нарезать небольшими кубиками.
Соединить кальмары, грибы, яйца и репчатый лук.
Заправить майонезом и перемешать.
Готовый салат из кальмаров с грибами переложить в салатник, по желанию и вкусу украсить веточками свежей зелени.
Салат из кальмаров с яйцами и рисом, свежими огурцами
--------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
500 гр кальмаров
4 яйца
200 гр риса
200 гр свежих огурцов
соль и майонез - по вкусу.
Способ приготовления
Тушки кальмаров ошпарить кипятком, промыть, очистить от плёнок, нарезать тонкой лапшой и обжарить на растительном масле в течение 3 минут.
Рис хорошо промыть, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать маленькими кусочками.
Свежие огурцы вымыть и нарезать кубиками.
Соединить кальмары, отваренный рис, яйца и свежие огурцы.
Посолить по вкусу и заправить майонезом.
Готовый салат из кальмаров с яйцами и рисом переложить в салатник.
Салат из кальмаров, крабовых палочек и рыбы
------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
200 гр отварного филе рыбы
200 гр отварных кальмаров
100 гр крабовых палочек
4 яйца
1 баночка зелёного горошка
майонез - по вкусу.
Способ приготовления
Филе любой рыбы отварить в подсоленной воде с добавлением лимонного сока, остудить и нарезать крупными кусочками.
Филе кальмаров отварить в течение 3 минут, охладить и нарезать длинными полосками.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Соединить кусочки рыбы, кальмары, яйца с зелёным горошком.
Заправить майонезом по вкусу и перемешать.
Готовый салат из кальмаров, крабовых палочек и рыбы сверху посыпать измельчёнными крабовыми палочками.
Салат из кальмаров с сыром.
========================
Ингредиенты
300 гр кальмаров
1 плавленый сырок
2 яйца, сваренных вкрутую
2 дольки чеснока
майонез
свежая зелень - по желанию и вкусу.
Способ приготовления
Тушки кальмаров промыть, опустить в кипящую воду и варить 3 минуты.
Готовых кальмаров обдать холодной водой, очистить и нарезать соломкой.
Яйца нарубить.
Плавленый сырок натереть на крупной тёрке.
Чеснок пропустить через пресс.
Зелень измельчить (добавлять по желанию).
Соединить кальмаров, яйца, чеснок, сыр, зелень, заправить майонезом и перемешать.