праздник Шикарное угощение Ингредиенты на торт диаметром 16–18 см: Для
бисквита: Сливочное масло комнатной температуры — 270 г Мука — 270 г Сметана —
150 г Какао — 65 г Крепко сваренный кофе — 100 мл Сахар — 200 г Яйцо крупное —
3 шт. Соль — ⅓ ч. л. Сода — ¾ ч. л. Для крема: Горький шоколад — 150 г Молочный
шоколад — 100 г Сливки 35% — 100 мл Сыр Маскарпоне — 250 г Приготовление: 1.
Для бисквита размешать какао с кофе до однородности. Сливочное масло взбить
вместе с сахаром до пышной и светлой массы. Не прекращая взбивать, добавить
яйца по одному, каждый раз дожидаясь полного смешивания. Отдельно просеять муку
с солью и содой. В яично-масляную смесь влить кофе с какао и перемешать. Затем
добавить сметану, чередуя с мукой. Разделить тесто на 2 части. Форму смазать
сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить 1 часть в форму. Выпекать при 180
ºС 35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Испечь второй корж. Готовые
коржи остудить на решетке. Затем разровнять коржи, срезав выпуклую верхушку, из
которой скатать кейк-попсы. Каждый корж разрезать пополам вдоль. 2. Для крема
нагреть измельчить шоколад в миску. Сливки нагреть в сотейнике или в
микроволновке, но не кипятить. Залить сливками шоколад, перемешивая до полного
его растворения. Остудить при комнатной температуре. Добавить к шоколаду
маскарпоне и хорошо перемешать. 3. Сборка. На каждый корж выложить по 100 г
крема. Уложить их друг на дружку. Обмазать бока торта оставшимися 200 г крема.
4. Украсить кейк-попсами. Для этого остатки бисквита измельчить в блендере.
Добавить 1–2 ст. л. растопленного шоколада и еще раз взбить. Сформировать
шарики размером с грецкий орех. Приятного аппетита
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 65