Ингредиенты: - Курица — 2 Килограмма - Луковица — 1 Штука - Морковка — 1 Штука - Чеснок — 4 Зубчика - Соль — 3 Щепотки - Перец черный горошком — 5 Штук - Лавровый лист — 2 Штуки 1. Выпотрошенную курицу разделяем на небольшие кусочки и хорошенько промываем. В большую кастрюлю закладываем курицу, заливаем ее холодной водой, чтобы она покрывала ее на 5 сантиметров (примерно 4 литра). Отправляем кастрюлю на огонь. 2. Как только бульон закипел, снимаем с него пену, убавляем огонь до минимума, иначе бульон будет мутным. Варим курицу 3 часа, после чего моем и чистим лук и морковь, кладем их в бульон. Чистим чеснок, отправляем его в кастрюлю, солим. Варим еще 40 минут. За 10 минут до окончания кладем лавровый лист и перец горошком. Снимаем бульон с огня, достаем курицу. 3. Полученные бульон процеживаем через сито. Остывшие кусочки курочки отделяем от кости и нарезаем маленькими кусочками. В подготовленные формы кладем мясо, заливаем его бульоном, ждем до остывания и ставим в холодильник на несколько часов.

Лапша с курицей Ингредиенты: Курица — 400 Грамм Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Перец горошком — 4-5 Штук Лавровый лист — 1 Штука Соль — По вкусу Перец — По вкусу Зелень — По вкусу Яйцо куриное — 1 Штука Мука — 100-120 Грамм 1. Вымойте курицу под проточной водой. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду, положите мясо. Поставьте кастрюлю на плиту, варите бульон. По мере закипания собирайте пену. Посолите по вкусу, убавьте огонь до медленного. 2. Очистите репчатый лук и морковь. Помойте. Измельчите лук, морковь натрите на терке. Добавьте их в кастрюлю, варите в течение получаса, пока курица не будет готова. 3. Возьмите глубокую миску, вбейте в нее яйцо, посолите по вкусу. Добавьте потихоньку муку, замесите некрутое тесто. 4. Раскатайте тесто в тоненький пласт, сверните в трубочку и нарежьте потоньше. Оставьте получившуюся лапшу подсохнуть. 5. Готовое мясо достаньте, положите в кастрюлю лапшу. Добавьте специи. Варите лапшу домашнюю на протяжении 3-5 минут. Помойте и измельчите зелень. Курицу порежьте на порционные куски. По готовности лапши опустите туда мясо и зелень. Лапша с курицей готова. Приятного аппетита!

Суп из окары и мяса Ингредиенты: Вода очищенная — 1 Литр Картошка — 5 Штук Морковка — 1 Штука Мясо курицы — 150 Грамм Окара — 150 Грамм Яйцо — 1 Штука Луковица — 1 Штука Соль и перец — По вкусу Описание приготовления:Окару используют для приготовления котлет, биточков, при выпечке хлебобулочных изделий, добавляют в каши, подливы и многое другое. Сама по себе она практически не обладает ни запахом, ни вкусом, но она отлично сочетается с любыми видами мяса, овощами и крупами. Суп с окарой и мясом будет очень сытным и полезным, его рекомендуют даже детям. Подают блюдо обязательно горячим. 1. Первым делом займусь фаршем: мясо мою и нарезаю кусочками, луковицу очищаю и нарезаю дольками, затем пропускаю все через мясорубку и смешиваю с окарой, немного солю и перчу, вбиваю яйцо и перемешиваю, формирую фрикадельки небольшого размера. 2. Чищу и мою картошку с морковью. Картофель нарезаю небольшими кубиками, морковь измельчаю на мелкой терке. 3. В кастрюлю наливаю воду и отправляю ее на огонь, после закипания забрасываю картошку и варю 5-7 минут. 4. К картофелю кладу морковь и опускаю фрикадельки, варю еще минут 10-15, солю и перчу по вкусу, накрываю крышкой и выключаю огонь. 5. Готовый суп настаиваю 10-15 минут, после чего разливаю по тарелкам и подаю к столу горячим.