Ингредиенты: Отбивные говяжьи с косточкой - 4 шт. Перец черный свежемолотый - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Для лучшего результата стейки на Т-образной кости стоит готовить на барбекю. 2. Отбивные, не смазывая маслом, следует положить на решетку на несколько минут (5-6), после чего перевернуть. Затем снизить температуру, подняв решетку. 3. Готовить еще 3-5 минут, постоянно переворачивая и добавляя соль и перец, до образования характерной корочки. Готовый стейк должен оставаться полусырым внутри.

Домашняя буженина Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов. Ингредиенты: Кусок свинины (800-900г) 2-3 ч. л. соли 2-3 зуб. чеснока 2 шт. лаврового листа 1 л воды Приготовление: 1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить 2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. 3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком. 4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов 5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась Приятного аппетита!

Цыпленок Монморенси Ингредиенты: Цыпленок — 1 шт. (весом 450-500 г) Яблоки — 1 шт. Мини-яблочки — 3 шт. Сахар — опционально Вишня — 150 г для соуса＋горсть для начинки Масло сливочное — по вкусу Вода — 100 мл Красное вино — 100 мл Розмарин — по вкусу Веточка — по вкусу Корица — 1 палочка Анис — 2 звездочки Приготовление: 1. Приготовить соус. Замороженную вишню (150 г), красное вино (100 мл), сахар (30 г) варить на медленном огне в течение 20 минут. 2. Переложить все в чашу блендера. 3. Довести до состояния пюре, а затем протереть через сито. 4. Цыпленка посолить и поперчить. 5. Натереть приготовленным соусом изнутри и снаружи и оставить на 2 часа. 6. Яблоко почистить. 7. Нарезать на крупные кубики. 8. Выложить на сковороду со сливочным маслом, слегка обжарить. 9. Добавить 30 г сахара. 10. Добавить замороженную вишню и обжаривать еще минуту. 11. Нафаршировать цыпленка яблочно-вишневой смесью. 12. Скрепить шпажками или зубочистками. 13. Переложить на противень. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем перевернуть цыпленка на спинку и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10 минут. 14. Из 100 г сахара, 20 г масла и 100 мл воды приготовить на сковороде карамель. 15. Добавить в карамель палочку корицы и две звездочки аниса. 16. Добавить веточку розмарина и маринованные мини-яблочки. Оставить на 3-5 минут. 17. Снять с огня. Приятного аппетита!