Чтобы приготовить вкусный и нежный пирог Бабка, нам нужно: Для теста: • 500 г муки • 2 яйца • 2 яичных желтка • 85 г меда • 50 г сахара • 1 чайная ложка ванильного ароматизатора • 1 чайная ложка соли • 250 г мягкого сливочного масла • 240 мл жирного молока • 5 г сухих дрожжей Для начинки: • 350 г сахара • 750 г замороженной голубики (или черники) Готовим: 1.) Замешиваем тесто: смешиваем тесто с яйцами и желтками, добавляем мед, сахар и ваниль, масло и соль. Дрожжи добавляем в теплое молоко и оставляем примерно на 5 минут. Потом добавляем молоко в тесто и смешиваем тесто миксером. Оставляем тесто подниматься в теплом месте на полчаса.

2.) Снова замешиваем тесто и ставим в холодильник на 2 часа.

3.) Пока тесто в холодильнике, приготовим начинку. Нагреваем сахар в кастрюльке, чтобы получилась карамель, а затем добавляем ягоды. Нагреваем, помешивая, пока жидкость не выкипит. Даем смеси остыть.

4.) Делим тесто пополам и раскатываем каждую часть в прямоугольный блин.

5.) Покрываем тесто ровным слоем начинки и сворачиваем в рулон. Режем оба рулона вдоль, выкладываем половинки на противень и сплетаем.

6.) Смазываем тесто яйцом и выпекаем 45 минут при 190 °C. Восхитительный результат!