Чтобы приготовить пирог "Куриный фахитас" по-мексикански, нам нужно: Смесь приправ для фахитас (если нет готовой): • 2 чайные ложки соли • 1 чайная ложка перца • 2 чайные ложки сладкой паприки • 1 чайная ложка кайенского перца • 1/2 чайной ложки корицы • 1 чайная ложка тмина • 1 чайная ложка сахара Для пирога: • 4 куриные грудки • 3 луковицы • 5 сладких перцев (лучше разного цвета) • 2 столовые ложки приправы для фахитас • 3 столовые ложки оливкового масла • 1 чайная ложка растопленного сливочного масла • 9 лепешек тортилья • 200 г тертого сыра (чеддер) • 100 г чипсов начос Для соуса: • 200 г творожного сыра • 100 г майонеза • 1 столовая ложка приправы для фахитас • 40 г перцев халапеньо • 1 столовая ложка меда • сок лайма • 1 щепотка соли Готовим: 1.) Если нет возможности купить готовую смесь приправ для фахитас, смешиваем ее сами. Режем перец тонкими ломтиками, затем режем лук и куриные грудки. Выкладываем все на противень, приправляем 2 столовыми ложками смеси, добавляем оливковое масло и все хорошенько перемешиваем, распределяя смесь по противню ровным слоем. Ставим все в духовку - 25 минут при 200 °C в режиме обдува.

2.) Берем еще один противень или неглубокую форму для выпечки, смазываем ее растопленным сливочным маслом и выкладываем лепешками тортилья.

3.) Когда начинка готова, выкладываем половину поверх лепешек, посыпаем все чипсами начос, а затем густо посыпаем сыром. Затем выкладываем оставшуюся начинку, добавляем сверху слой чипсов и снова посыпаем сыром.

4.) Добавляем еще 2 лепешки сверху, а затем заворачиваем их так, чтобы начинка была полностью покрыта.

5.) Чтобы пирог сохранял форму, прижимаем его сверху еще одним противнем (не забываем подложить лист бумаги для выпечки). Снова ставим все в духовку - 30 минут при 180 °C в режиме обдува.

6.) Теперь приготовим соус: смешиваем творожный сыр, майонез, сок лайма, кусочки халапеньо, мед и приправу для фахитас. Готово!

7.) Когда пирог готов, добавляем соус, и можно наслаждаться! Вкуснотища!