Закусочные маффины

Такими маффинами можно разнообразить школьные перекусы или взять с собой на работу.
Ингредиенты:
мука 1 стакан
яйца куриные 1 шт.
молоко 150 мл
подсолнечное масло 4 ст. л.
помидоры 1 шт.
сыр 70 г
колбаса вареная 100 г
соль ½ ч. л.
разрыхлитель ½ ч. л.
петрушка 3 веточки
Приготовление:
Яйца взбить с молоком, маслом и солью в течение 2-х минут. Просеять муку с разрыхлителем и еще раз взбить миксером.
Колбасу, помидоры и сыр нарезать небольшими кубиками. Петрушку мелко порубить.
Добавить нарезанные ингредиенты в тесто и аккуратно перемешать.
Разложить тесто по силиконовым формочкам и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Приятного аппетита!