Причина почему мы едим мацу в Песах, так как выход из Египта был в второпях, и тесто не успело закваситься.

В Египте мы погрязли в грехах так глубоко, что если бы задержались еще хоть чуть-чуть, то могли бы и не выйти. Таким образом основное в египетском освобождение - это быстрый уход не медля несколько.
Учат мудрецы что из поколения в поколения и изо дня в день человек обязан видеть себя как будто он сегодня выходит из Египта. И это значит отказ от запрещенных В-вышнем вещей, и принятие на себя исполнение заповедей, и изучение Торы, что является освобождением для Божественной души из заключения тела и животной души. Убегать от зла нужно сразу, не вступая с ним в спор. Ведь чем больше с ним споришь тем сильнее оно становится, и тяжелее его одолеть. Но когда сразу отказываешься от зла это не так трудно. А если исполняешь заповедь, то заповедь влечет за собой еще заповедь и таким образом злое начало совсем теряет силу и власть.