ЛУЧШИЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ГОТОВКИ

► ► ► БЕНТЬЕ Крупнокалиберный сорт. Идеален для варки, жарки во фритюре, запекания. Это основной сорт для картофеля фри, но он также прекрасно подходит для пюре или пармантье.

► ► ► СОЛОНСКИЙ ГЛАЗОК Менее распространенный сорт, зато очень оригинальной формы и цвета кожуры. Идеален для тушения, жарки рагу. Попробуйте пожарить его на сковороде с чорисо или луком или запечь вместе с курицей. ► ► ► АГАТА Сорт с нежной мякотью. Подходит для варки, запекания, тушения. Идеален в супах, картофельных пирожках или для картофеля от булочника. ► ► ► ВИТЕЛОТ Старинный сорт, самый необычный со вкусом каштана. Идеален для варки. жарки во фритюре (в виде чипсов) и запекания. ► ► ► БЕЛЬ - ДЕ - ФОНТЕНЕ ИЛИ БФ15 Старейший сорт картофеля с плотной мякотью и ореховым привкусом. Идеален для запекания, жарки, варки, "воскресного" запеченного картофеля, картофельных крокетов "дофин" ► ► ► РАТТ Гурманы и шеф-повара любят его за ореховый привкус и консистенцию, близкую к каштану. Идеален для запекания и жарки, но и для варки тоже. Прекрасно подойдет для филе сибаса в картофельных чешуйках или салата с перепелиными яйцами. ► ► ► РОЗЕВАЛЬ Сорт с плотной мякотью. Идеален для приготовления на пару, варки или жарки. Лучше всего использовать его для салатов, потому что он остается плотным при готовке. Приготовьте с ним карпаччо из картофеля и маринованного лосося. ► ► ► ПРИНЦЕССА АМАНДИНА Восхитительно вкусный сорт с плотной и в то же время нежной мякотью. Идеален для варки, запекания, жарки. Приготовьте с ним кольцо из тертого картофеля или картофельные крокеты. ► ► ► МИНИ-КАРТОФЕЛЬ Это не сорт, а просто мелкий, откалиброванный по размеру картофель. Его часто запекают, тушат или жарят. Идеален для рагу. ► ► ► БАТАТ Сладковатый корнеПлод с желтой или розовой мякотью, который на Западе называют сладким картофелем. Отлично подходит для жарки во фритюре, варки, пюре и даже сладких блюд. ► ► ► ПОМПАДУР Сорт плотной мякотью, идеальной для приготовления на пару; жарка на сковороде делает ёе нежной и тающей во рту. Приготовьте с ним картофельный салат с пикшей или "воскресный" запеченныи картофель. #MerlettKA #кулинария #рецепты #сорткарофеля #рецептыизкартофеля #картофельныеблюда #блюдаизкартофеля #картофель