МЯСНЫЕ ВКУСНОСТИ ИЗ МУЛЬТИВАРКИ - 4 РЕЦЕПТА

► ► ► Буженина праздничная Необходимые продукты: · 1 кг свиной шеи · 2 моркови · 4–5 зубчиков чеснока · 2 ст. ложки горчицы · 2 ст. ложки растительного масла · горчица и хрен для подачи · соль · черный молотый перец

Способ приготовления. Шейку одним куском промыть и хорошо обсушить. Одну морковь и весь чеснок очистить и нарезать: морковь — длинными тонкими брусочками, чеснок — тонкими клинышками. С помощью узкого ножа с острым кончиком или шпиговальной иглы прорезать в мясе отверстия вдоль волокон и нашпиговать морковью и чесноком. Перевязать кулинарной нитью с шагом 3–4 см, чтобы мясо при готовке не потеряло форму и осталось плотным. Обильно обсыпать солью, обмазать смесью горчицы и растительного масла, поперчить. Завернуть в фольгу или пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 сутки. Включить мультиварку в режим Выпечка, обжарить мясо со всех сторон по 3–4 минуты. Очистить луковицу и разрезать на 4 части, очис-тить морковь и крупно нарезать Положить овощи в чашу мультиварки к мясу, добавить лавровый лист. Готовить мясо в режиме Тушение в течение 3 часов, затем оставить в режиме Подогрев на 20 минут. Готовую буженину завернуть в фольгу и дать полностью остыть, овощи удалить. Нарезать буженину поперек волокон тонкими ломтиками. Подать к столу с горчицей и хреном. ► ► ► Корейка с чесноком Необходимые продукты: · 1 кг корейки · 1 ст. ложка соли · специи · 8 зубчиков чеснока · красный молотый · черный молотый перец · вода Способ приготовления. Корейку тщательно вымыть и обсушить. Смешать нарезанный чесночок, красный и черный перец, соль, приправы для сала. Приготовленной смесью натереть подготовленную корейку, выложить его в пакет для запекания, завязать. В чашу мультиварки влить воду, установить вкладку для приготовления на пару. Выложить в нее корейку. Включить режим Варка на пару и готовить 1 час. Готовую корейку охладить и положить в холодильник до следующего дня. ► ► ► Сало в луковой шелухе Необходимые продукты: · 1,5 кг сала с мясной прослойкой · 5–6 зубчиков чеснока · 100 г луковой шелухи · черный перец горошком · 3 лавровых листа · 150 г крупной соли · 1 л воды Способ приготовления. Сало промыть и разрезать так, чтобы оно поместилось в чашу мультиварки. Луковую шелуху промыть под проточной водой. Выложить половину луковой шелухи в чашу мультиварки, поверх нее выложить подготовленное сало, лавровый лист, перец горошком и оставшуюся шелуху. В кипящей воде растворить соль. Хорошо перемешать и залить этим рассолом сало в чаше. Включить режим Тушение и готовить 1 час. Оставить сало в рассоле на 8– 10 часов настаиваться. Затем сало вынуть из чаши, обсушить и натереть порубленным чесноком. Готовое сало хранить в холодильнике. ► ► ► Куриная ветчина Необходимые продукты: · 1 кг курицы · 2 зубчика чеснока · орешки (или чернослив) · 1 сладкий перец · 1 упаковка пищевого желатина · соль · черный молотый перец Способ приготовления. У курицы аккуратно удалить кожу и кости. Мясо нарезать небольшими кусочками и выложить его в миску. Добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Туда же прибавить нарезанный кусками перец, орешки (или чернослив). Далее высыпать на куриное мясо пакетик желатина. Воду добавлять не нужно. Все хорошенько перемешать. Выложить содержимое в форму, завернуть ее в пищевую пленку. В чашу мультиварки налить воду и уложить в нее пакет с мясом. Уровень воды должен совпадать с уровнем пакета. Готовить мясо в режиме Варка на пару в течение 1,5 часов. Затем аккуратно достать пакет и уложить в холодильник на ночь. Утром осторожно разрезать пакет, выложить куриную ветчину на тарелку. #кулинария #рецепты #повареннаякнига #MerlettKA #всеруками #мультиварка #блюдаизмультиварки #рецептыдлямультиварки #мясовмультиварке #мясныеблюдаизмультиварки