ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо, 500 г (жирное)пшеничная мука, 300 гтыква, 200 глуковица, 3 шт.чеснок, 3 зубчикавода, 1 стаканяйцо, 1 шт.петрушка, 1 пучокчерный перецсоль КАК ПРИГОТОВИТЬ МАНТЫ С ТЫКВОЙ И ФАРШЕМ:Мясо промыть, обсушить, перекрутить в мясорубке в фарш, поперчить и посолить, перемешать.Для начинки мелко порубить петрушку, измельчить чеснок, мякоть тыквы нарезать очень мелким кубиком, либо потереть на крупной терке.Смешать овощную массу с фаршем из мяса, подсолить, перемешать как можно тщательнее.Муку просеять горочкой, в центр влить теплую воду, вбить яйцо, добавить щепотку соли и замесить крутое тесто, похожее на пельменное – пластичное, нелипкое, оставить его на полчаса отдохнуть.Спустя полчаса вымесить тесто еще раз, отщипывать равные кусочки, тонко их раскатывать (до 2-3мм толщиной), вырезать квадраты по 7см.Выкладывать на каждый квадратик теста в центр по 2ч.л. начинки из фарша с тыквой, поднимать края теста наверх попарно диагонально, защипнуть сначала одну пару краев, сверху – вторую.Чашу пароварки или мантоварки смазать растительным маслом, налить кипящую воду, выложить манты, варить их 40мин до готовности.Подавать манты с тыквой и фаршем к столу горячими с соусом по вкусу.Приятного аппетита!