Варенье из яблок и винограда — прекрасный десерт к чаю, который можно также использовать как начинку в пироги, блинчики и т.д. Яблоки (вес без косточек) — 300 г Виноград (вес без веточек) — 300 г Сахар — 300 г Вода — 0,75 стакана Имбирь молотый — 0,75 ч.л. Корица — 2 палочки Для виноградного варенья лучше всего подойдет виноград без косточек, используем сорт киш-миш. И яблоки, и виноград — это фрукты сладкие, поэтому для пикантности в варенье добавляем еще и немного имбиря, а также корицу. Имбирь можно использовать в виде порошка, а можно добавить свежий тертый корешок. Корицу тоже можно использовать в виде порошка, а также в виде палочек. Соотношение винограда и яблок в варенье может быть произвольным, можно по своему желанию каких-то плодов положить меньше, а каких-то больше.Мы фрукты берём в равном количестве. Плоды вымоем, яблоки разрежем на 4 части, вырежем сердцевинки с семенами. Ягоды винограда снимем с веточек и тоже промоем. Яблочки нарежем некрупными дольками. Наша задача - сварить варенье так, чтобы яблоки не разварились. Виноград и яблочные дольки сложим вместе в ковшик, добавим сахар. Встряхнем. Добавим воду и снова осторожно встряхнем содержимое. Ставим на огонь, подождем, пока закипит, и прокипятим минут 7. Снимем с огня, остудим и добавим молотый имбирь в порошке (или тертый корешок) и корицу. Снова поставим на огонь и снова прокипятим минут 5. Затем опять охладим наше варенье. И далее все повторим еще 4-6 раз или больше, пока варенье не станет янтарного цвета и не уварится до нужной нам консистенции. До такой консистенции, как на фото, я варила варенье 2 дня с перерывами. Извлечем палочки корицы, прокипятим варенье. Сразу же разложим в стерильные баночки, закатаем прокипяченными крышками и оставим в перевернутом виде на несколько часов. Хранить варенье из яблок и винограда лучше в прохладном месте.