Beato Brew | Спешелти кофе в зернах

Вы когда-нибудь замечали, что мир делится на два типа людей? Первые просыпаются, зевают, ковыряют в глазу и бормочут что-то невнятное. Вторые одним движением ставят чашку кофе под струю кипятка — и бам! — уже готовы свернуть горы, переписать конституцию и позвонить маме. Кофе — это не просто "горячая коричневая вода". Это легальный чит-код к реальности. Никакого подвоха: выпил — и через 15 минут ты уже не "зомби", а адекватный член общества. Никаких скрытых побочек вроде "эйфории" или "потери связи с реальностью". Просто чистый, ясный, рабочий мозг. Утро началось с пролитого молока? Кофе. Дедлайн через час, а работа не сделана? Кофе. Хочется заорать на коллег? Сначала кофе. Он не решает проблемы — он просто делает их решаемыми. "Пойдем на кофе" = "Давай потрещим" / "Обсудим бизнес" / "Познакомимся поближе". Кофе — единственный напиток, который можно пить со всеми: с начальником, с девушкой, с другом, с самим собой. Хочешь бежать марафон? Выпей кофе. Хочешь написать роман? Выпей кофе. Х

«Потому что он вкусный!» - ответят многие и конечно же будут полностью правы. Однако, я хочу обсудить немножечко другое: сам вкус кофе, реакцию организма на него и психологическую составляющую. Для начала приведу статистику, потом свои мысли, далее немного науки и снова мысли. В общем, должно получиться интересно, так что поехали. И хотя доля растворимого кофе в общем потреблении кофе в России составляет достаточно большую часть, я все же тут буду говорить о натуральном зерновом кофе, а где то, буду говорить в частности про спешелти кофе*. Просто по той причине, что его пью я :) Ну и плюс растворимый кофе, конечно же, имеет свой особенный вкус, но в сравнении он достаточно «прост» и не требует отдельного описания. *для тех кто не знает, спешелти кофе - это кофе высшего качества, которое набрало 80+ баллов по специальной оценке. Так вот, зерновой кофе, его пьют самыми разнообразными способами и смешивают со всем, что в голову придет (к слову о недавно нашумевшем рецепте эспрессо с ванил

Спешелти-кофе (specialty coffee) — это кофе высшего качества, который отличается превосходным вкусом, прозрачностью происхождения и тщательным контролем на всех этапах производства. Но как определить, что кофе действительно спешелти? В этом помогает система оценки SCA.  В этой статье разберём:  - Что такое спешелти-кофе и чем он отличается от масс-маркета.  - Шкала SCA: как эксперты оценивают кофе.  - Почему 80+ баллов — это важно и что значит для вас как для потребителя.  --- Спешелти-кофе — это не просто дорогой кофе, а продукт, который соответствует строгим стандартам на всех этапах:  - Выращивается на высоте от 1000 метров (часто — на небольших фермах).  - Собирается только вручную, чтобы отбирать самые спелые ягоды.  - Используются качественные методы (мытая, натуральная, хани и пр.).  - Контролируется ферментация и сушка.  - Обжаривается отдельными партиями с акцентом на вкус, а не на объём.  - Свежесть обжарки — не более 4 недель перед продажей.  - Чистый, сложный, без

Кофе, сваренный в турке (джезве) — это не просто напиток, а целый ритуал, уходящий корнями в глубину веков. Такой способ заваривания раскрывает насыщенный вкус и аромат кофе, создавая неповторимую густую пенку. Совет: Не покупайте заранее молотый кофе — он быстро теряет аромат. Важно: --- У нас свежая обжарка, уникальные сорта и доставка по всей России! ☕ Выбрать кофе → BeatoBrew 📲 Новости и акции → [Instagram]* | [Telegram] Наслаждайтесь вкусом! 😊 *Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ)

В мире спешелти кофе происходит настоящая революция: фермеры и обжарщики экспериментируют с ферментацией, чтобы раскрыть в зернах неожиданные вкусы — от тропических фруктов и цветочных оттенков до нот виски и красного вина. В этой статье разберём, как технологии обработки меняют вкус кофе, какие методы ферментации существуют и стоит ли пробовать такие экспериментальные лоты. Ферментация — это процесс брожения, при котором микроорганизмы (дрожжи, бактерии) расщепляют сахара в мякоти кофейной ягоды. От того, как проходит этот этап, зависят: Пример: Классическая мытая обработка даёт чистый и сбалансированный вкус, а натуральная — насыщенную сладость. Но современные методы идут дальше, создавая профили, которые раньше казались невозможными. Важно: Не используйте тёмную обжарку — она «убьёт» тонкие ароматы. --- У нас свежая обжарка, уникальные сорта и доставка по всей России! ☕ Выбрать кофе → BeatoBrew 📲 Новости и акции → [Instagram]* | [Telegram] Наслаждайтесь вкусом! 😊 *Instagram (прина

Обработка кофейных зёрен — один из ключевых этапов, который напрямую влияет на вкус готового напитка. После сбора ягод мякоть удаляют, а зёрна сушат и готовят к обжарке. В зависимости от метода обработки кофе приобретает разный вкус: от ярко-фруктового до шоколадно-орехового. Рассмотрим 5 основных методов обработки, их особенности и влияние на вкус. Как проходит: Вкус: Плюсы: Минусы: Как проходит: Вкус: Плюсы: Минусы: Как проходит: Вкус: Плюсы: Минусы: Как проходит: Вкус: Плюсы: Минусы: Как проходит: Вкус: Плюсы: Минусы: Совет: Пробуйте разные варианты — это лучший способ понять, какой вкус вам ближе! --- У нас свежая обжарка, уникальные сорта и доставка по всей России! ☕ Выбрать кофе → BeatoBrew 📲 Новости и акции → [Instagram]* | [Telegram] Наслаждайтесь вкусом! 😊 *Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ)

Спешелти-кофе окружен множеством стереотипов — от его «недоступности» до мифов о вкусе. Разбираем самые популярные заблуждения и рассказываем, как всё обстоит на самом деле.  ---  На самом деле: Да, он стоит дороже масс-маркета, но разница не всегда огромная. Главное — это качество, а не «элитность». Многие небольшие обжарни предлагают спешелти по цене обычного премиального кофе. К тому же, его можно заваривать даже в турке или френч-прессе — не обязательно покупать дорогую эспрессо-машину.  Что делать: Попробуйте кофе из Эфиопии или Колумбии средней обжарки — он универсален и подойдет даже новичкам.  ---  На самом деле: В спешелти-кофе чаще используют светлую и среднюю обжарку, чтобы сохранить уникальные вкусы зерна. Темная обжарка «перекрывает» тонкие оттенки, оставляя только горечь и дымность.  Что делать: Если привыкли к темной обжарке, попробуйте спешелти со средней — например, бразильский или гватемальский. Вы удивитесь, сколько в них сладости и сложности!  ---  На самом