Мясо сочное, овощи с хрустинкой, а соус – просто просится на хлеб. При этом готовка занимает меньше получаса. Мы и сами не ожидали, что выйдет так вкусно и просто. Казалось бы продукты обычные: мясо, морковка, лук, перец. А как только заливаешь всё сладковато-кислым маринадом – запах и вкус сразу преображаются и получается просто пальчики оближешь. Свиная корейка - 200 г Лук репчатый - 30 г Лук зеленый - 2 шт. Морковь - 50 г Чеснок - 2 зубчика Перец болгарский - 40 г Шампиньоны - 60 г Перец острый - по вкусу Соевый соус - 2 ст.л. Уксус белый бальзамик - 2 ст.л. Соус устричный - 1 ч.л. Сахар коричневый - 1 ч.л. Перец ч.м. - по вкусу Соль - по желанию Петрушка - 3 веточки Масло постное - 2 ст.л. Свинину нарезаем тонкой соломкой. В сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо до румяной корочки – около 5–7 минут. Не мешаем слишком часто, чтобы поджарилось, а не варилось. На этом этапе идёт основной вкус – мясо должно зарумяниться. Добавляем к мясу тонко нарезанный лук и тёртую морковь. Обжариваем 2–3 минуты до мягкости. Затем бросаем полоски болгарского перца и нарезанные шампиньоны. Всё вместе тушим на среднем огне около 5 минут. Овощи должны остаться слегка хрустящими – не доводим до каши. Вливаем соевый соус, белый бальзамический уксус, добавляем устричный соус и коричневый сахар. Перчим по вкусу, кладём измельчённый чеснок и кусочек острого перца, если любим поострее. Перемешиваем и тушим ещё 1–2 минуты. Соус должен слегка загустеть – он как раз «делает» всё блюдо. Снимаем с огня, добавляем мелко нарезанный зелёный лук и петрушку. Перемешиваем. Соль добавляем по вкусу – но, скорее всего, она не понадобится. Соусы уже насыщенные. Подаём с пюре, с рисом или с хлебом.