Редька перестаёт быть злющей, но хрустит как надо. Особенно хорошо идёт к плову и к жареной картошке. В общем, берите рецепт – пригодится... Редька зелёная – 1 шт. (250–300 г) Зелёный лук – 10 г Масло растительное – 3 ст. л. Кориандр – 1 ч. л. Соль – по вкусу Очищаем редьку, моем и натираем на тёрке для корейской моркови. Если такой нет – можно и на крупной. Главное, чтобы получилась тонкая, но хрустящая соломка. Заливаем редьку холодной водой и оставляем на 20–30 минут. Она так теряет горечь и становится приятнее на вкус. Потом сливаем воду и откидываем её на дуршлаг. Тем временем замачиваем зелёный лук – чтобы избавиться от пыли и песка. Просушиваем, нарезаем мелко. Кориандр растираем в ступке или в тряпочке ложкой – чтобы лучше открылся аромат. Смешиваем редьку, лук, соль и кориандр в салатнике. В сковородке разогреваем масло до горячего состояния – и выливаем прямо на салат. Масло должно слегка зашипеть – так и нужно. Тщательно перемешиваем и даём постоять 10 минут. Всё готово. Салат хорош и как закуска, и как гарнир. Если понравился рецепт – не жадничайте, делитесь с подружками. Пусть тоже попробуют, как редька может быть вкусной.