Этот бюджетный вариант трески можно найти во многих ресторанах Крита. Причем готовят такую рыбку и на гриле, и в духовке запекают, по вашему желанию. Кориандр в этом блюде солирует, я даже и не подозревала, что именно благодаря ему рыбка получается удивительно ароматной. Треска, запеченная по-гречески - блюдо, которое без проблем можно приготовить и дома, что я вам и предлагаю сделать. Кстати, можно запечь рыбку просто в форме или использовать для этого фольгу, вкусно будет и так, и так. Филе трески на коже - 500 г Кориандр в зернах - 1 ч.л. Паприка сладкая молотая - 0,5 ч.л. Сладкая паприка в хлопьях (по желанию) - 0,5 ч.л. Лимон - 1 шт. Тимьян - 2 веточки Соль - по вкусу Оливковое масло - 1 ст.л. Лимон нарезать кружочками. Выложить 2-3 кружочка лимона на дно формы или на фольгу. Филе трески разрезать на два куска. Выложить рыбу в порционные формы или на фольгу поверх лимона. Посыпать рыбку солью и паприкой молотой. Зерна кориандра обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Растолочь их в ступке. Посыпать куски рыбы кориандром. Сверху полить рыбку оливковым маслом. Выложить веточки тимьяна на рыбку. И отправить форму с треской в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут. Подавать рыбу следует горячей, со свежими овощами или рисом.