Что такое чага? Чага – это не просто гриб, а целый супергерой среди древесных организмов! Она представляет собой стерильную (не выделяет споры) форму трутового гриба, которая предпочитает паразитировать на стволах берез. Иногда чага забирается и на рябину, ольху или черемуху. На первый взгляд, чага выглядит как округлые и вытянутые наросты на стволе дерева. Её цвет – угольно-черный, а внутренняя ткань – темно-коричневая. Структура у неё твердая, так что снять чагу с дерева не так-то просто! Состав и полезные свойства чаги Чага полна уникальных полезных веществ! Она содержит полифенольный комплекс с чаговой кислотой и флавоноидами, которые действуют как антиоксиданты и улучшают обмен веществ. Также в составе есть полисахариды с противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, жирные кислоты и целый комплекс макро- и микроэлементов, таких как калий, натрий, магний и медь. Как использовать чагу? Настойка из чаги может подарить тебе прилив сил без кофеина! Она применяется при диабете и гепатите, но не забудь согласовать тактику лечения с врачом. Чага помогает справиться с изжогой и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чай из чаги не только помогает быстрее заснуть, но и может быть хорошим помощником в процессе похудения! Как приготовить настойку? Свежую чагу можно измельчить, залить горячей (около 50°C) водой в соотношении 1:5 и настаивать 48 часов. Лучше всего для этого использовать стеклянную или керамическую посуду. Высушенные грибы следует замочить в воде на 6-7 часов и заваривать так же! Когда заготовить чагу? Собирать грибы можно круглый год, но лучше делать это весной и осенью. Следи, чтобы не перепутать чагу с трутовиками-вредителями – они более светлые и легко отделяются от дерева. Хранение чаги Свежую чагу нарезают на кусочки по 3-6 см и сушат в хорошо проветриваемом помещении или духовке (при температуре 60°C). Высушенные грибы хранят в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой не более двух лет. Вот такая она, чага – гриб-герой для здоровья!