Вишня (свежая или замороженная) без косточек — 300–350 г  Мука пшеничная хлебопекарная в/с — 1,5 стакана (300 г)  Яйца куриные — 4 шт.  Соль — небольшая щепотка  Сода пищевая — на кончике ножа  Сливочное масло — около 2 ст. л.  Панировочные сухари  Сахар — 1–1,5 стакана  Ванилин — 1 ч. л.  В глубокой ёмкости смешать яйца с сахаром и щепоткой соли.  Тщательно взбить миксером до получения светло-желтой массы.  Далее осторожно добавить в яично-сахарную смесь муку, соду и ванилин.  Аккуратно перемешать ложкой, а затем доработать миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, а сверху посыпать панировочными сухарями.  Налить в форму примерно половину получившегося теста. Сверху аккуратно выложить вишни, присыпать ягоды сахаром.  Вылить на ягоды оставшуюся часть теста. В разогретую до 190 градусов духовку поставить нашу шарлотку и выпекать примерно 45 минут. Готовность пирога можно проверить привычным способом — проткнуть спичкой или зубочисткой. Нужно чтобы тесто не приставало — значит готово.  Готовый пирог можно смазать сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой.  Нужно, чтобы пирог остыл — это и безопаснее, и намного вкуснее.