Открытые пирожки с мясом по виду получаются чем-то немного похожими на цветочки. Именно поэтому, если вы любите, красиво оформленную выпечку, не проходите мимо этого рецепта. Поверьте, он точно сможет удивить не только всех ваших домочадцев, но и гостей, если вдруг, они нежданно нагрянули... - Вода – 0,5 ст. - Мука – 1,5-2 ст. - Дрожжи – 0,5 ч. л. - Соль – 1 щепотка в тесто + 0,5 ч. л. в мясной фарш. - Перец черный молотый – 2-3 щепотки. - Сахар – 0,5 ст. л. - Мясной фарш – 300-400 г. - Яйцо куриное (потребуется только желток) – для смазывания пирожков. В миску всыпьте дрожжи, соль и сахар; Влейте воду фильтрованную и теплую; Всыпьте частями муку. Возможно, ее потребуется немного больше или меньше. Все зависит от качества, а точнее сорта этого ингредиента; Руками замесите тесто; Оставьте его на час. Лучше всего его сверху накрыть пленкой и поставить в заранее разогретую и выключенную духовку; Теперь просто обомните поднявшееся дрожжевое тесто, разделите его быстренько на кусочки; В мясной фарш всыпьте соль и перец. Перемешайте его рукой; Каждый кружок теста придавите и выложите подготовленный мясной фарш; Теперь сформируйте открытый пирожок, поочередно соединяя края и как бы их, поднимая к центру; Выложите готовые пирожки на противень. Смажьте их яичным желтком; Отправьте их в духовку на 25-35 минут (температура 190 градусов); Вот такие открытые пирожки вышли.