Рыба, запечённая в яично-молочной заливке, - вкусное, достаточно лёгкое и сытное блюдо для ужина или обеда. Готовится такая запеканка просто - рыбное филе запекается с яйцами и молоком в духовке, и получается очень нежным и аппетитным. Такую рыбную запеканку можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо... - Филе хека (или другой морской рыбы) - 500 г - Яйца - 3 шт. - Молоко - 80 мл - Вода - 50-70 мл - Мука - 20 г - Масло сливочное - 20 г - Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления рыбы, запечённой в яично-молочной заливке. Подойдёт практически любая морская рыба (хек, треска, минтай). Я использовала хек; Филе промываем и снимаем кожу, если есть. Нарезаем филе средними кусочками; В сковороду наливаем воду и доводим до кипения. Как только вода закипит, кладём туда рыбу, немного подсаливаем; Помешивая, тушим рыбу (не накрывая крышкой) не более 5 минут; Разбиваем яйца в миску, добавляем молоко и соль; Всё перемешиваем венчиком или миксером до однородности; Затем добавляем муку; Перемешиваем яичную смесь с мукой; Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов. Форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом. Кусочки оставшегося масла оставляем на дне формы; Рыбу выкладываем в форму и равномерно распределяем; Сверху рыбу заливаем яично-молочной смесью; Ставим форму в разогретую духовку. Запекаем рыбу в яично-молочной заливке 20-30 минут, до готовности; Готовую запеканку из рыбы в яично-молочной заливке разрезаем на кусочки. Подаём рыбную запеканку горячей, с гарниром или как самостоятельное блюдо.