Предлагаю вам приготовить ароматную курочку, запечённую в необычной цитрусовой глазури. Перед запеканием в духовке куриные голени маринуются с зеленью и соком мандаринов и апельсинов. К такому блюду отлично подойдет любой гарнир... - Голени куриные – 6 шт. (900 г) - Мандарины (крупные) – 4 шт. (450 г) - Апельсин (крупный) – 1 шт. (220 г) - Мед – 2,5 ст. ложки (70 мл) - Уксус винный – 1 ст. ложка (5 мл) - Масло растительное – 3 ст. ложки - Петрушка свежая – 3 веточки - Тимьян – 5 веточек - Лук зеленый - 3 пера - Укроп свежий – 3 веточки - Соль – по вкусу - Перец черный молотый – по вкусу Голени моем и обсушиваем бумажным полотенцем; Готовим маринад. В чашу блендера кладем промытую зелень: укроп без стеблей, петрушку без стеблей, листья тимьяна и нарезанный зеленый лук; Измельчаем зелень; С апельсина снимаем цедру и измельчаем ее. Очищаем апельсин и мандарины от кожуры и крупных пленок; Измельчаем фрукты с помощью блендера. У меня получилось 377 мл сока с мякотью; К измельченной зелени добавляем сок фруктов без мякоти половину стакана (чтобы мякоть не попала, можно воспользоваться маленьким ситечком); Также добавляем винный уксус, растительное масло (1 ст. л.), соль и перец по вкусу; Заливаем приготовленным маринадом курицу и оставляем в стороне на 2 часа; Готовим глазурь. В сотейник вливаем остающийся фруктовый сок с мякотью. Доводим до кипения; После закипания добавляем мед; Увариваем глазурь на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая; Через 2 часа достаём курицу из маринада. На сковороде с добавлением растительного масла (1 ст. л.) обжариваем голени до румяной корочки с двух сторон. Духовку включаем для разогрева до 200 градусов; В жаропрочную форму выливаем оставшийся маринад, добавляем 1 ст. л. растительного масла и выкладываем обжаренные голени. Тщательно поливаем курицу глазурью; Ставим курицу в разогретую духовку и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.