Этот румяный и сытный пирог из простых продуктов – курицы и картофеля – порадует вас и ваших близких своим замечательным вкусом. Тонкое тесто, хрустящая корочка, много сочной начинки и аппетитный аромат – такая выпечка точно не задержится на столе... Для теста: - Молоко - 180 мл - Масло сливочное - 100 г - Мука - 350-380 г (+для работы с тестом) - Сода - 7 г (1 ч. ложка без горки) - Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) - Яйцо (для смазывания пирога) - 1 шт. Для начинки: - Куриное филе - 350 г - Картофель - 300 г - Лук репчатый - 100 г (1 шт.) - Укроп свежий - 20 г - Соль - по вкусу Дополнительно: - Масло растительное (для подготовки формы) - 10 мл Муку просеиваем. В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка; Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Немного остужаем. Молоко немного подогреваем до тёплого состояния; В растопленное масло вливаем тёплое молоко, добавляем соду и 0,5 ч. ложки соли. Перемешиваем; Затем добавляем к смеси просеянную муку; Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. (У меня тесто "взяло" 350 г муки.). Тесто накрываем плёнкой и отставляем в сторону; Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Куриное филе промываем, обсушиваем и также нарезаем маленькими кубиками; Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Укроп промываем и мелко шинкуем; В миске соединяем картофель, филе, лук, укроп и солим по вкусу; Перемешиваем начинку. Разогреваем духовку до 180 градусов; От теста отделяем 1/3 часть и убираем в сторону. Большую часть теста (2/3 от всего количества) раскатываем в круг толщиной около 0,5 см; Форму для выпечки смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму (диаметр моей формы - 24 см), формируя бортики высотой около 3,5-4 см; Начинку выкладываем на тесто, равномерно распределяя; Вторую часть теста также раскатываем в круг (по диаметру формы) и накрываем начинку; Защипываем края пирога, соединяя нижний пласт теста с верхним. В центре теста делаем отверстие для выхода пара; Яйцо взбиваем венчиком. Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут; Пирог с куриным филе и картофелем готов. Даём ему немного остыть; Извлекаем пирог из формы и подаём к столу.