Сочные мясные фрикадельки из свиного фарша запекаются с кружочками молодого кабачка в сливках с паприкой. Сверху – румяная сырная корочка, которая делает блюдо более аппетитным и вкусным... - Фарш свиной - 400 г - Кабачок (цуккини) молодой - 300 г (1 шт.) - Лук репчатый - 100 г (0,5 шт.) - Сливки жирностью 20 % - 100 мл - Сыр твёрдый - 70 г - Яйцо - 1 шт. - Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки - Соль - 1 ч. ложка - Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки - Паприка - 1/3 ч. ложки - Масло растительное - 30 мл Состав специй можно изменять по своему вкусу. Включите духовку для разогрева до 180 градусов; Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке; В глубокой миске соедините свиной фарш, измельчённый лук, соль (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Вбейте яйцо; Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша до однородной массы; Из фарша сформируйте фрикадельки, разделив общее количество на 15-17 штук; С кабачков снимите кожуру (не обязательно). Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,5-0,7 см; Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё поочередно кружочки кабачка и слегка приплюснутые мясные тефтельки; Сливки посыпьте паприкой и оставшейся солью. Перемешайте; Полейте кабачки с фрикадельками сливочной смесью. Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку, запекайте кабачки с фрикадельками при температуре 180 градусов 30 минут; Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут, до появления румяной корочки на мясе; Запеканку присыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут, до полного расплавления сыра; Фрикадельки, запечённые с кабачками, хорошо сочетаются со свежей зеленью, поэтому при подаче не лишним будет добавить ярких красок петрушки или свежего базилика; Сочные мясные котлетки и ещё более сочные и нежные кабачки, объединённые в одно блюдо сливочным соусом, – очень вкусно.